Ủy ban Nhân dân Phố He Xi Nan, Đường Zhonghe, Quận Jianye, Thành phố Nam Kinh, Tỉnh Giang Tô
Chúng ta có thể nghĩ đến việc làm cho món ăn của mình ngọt hơn bằng cách thêm đường vào mỗi khi chúng ta thèm thứ gì đó ngọt ngào. Nhưng khoan! Bạn biết điều gì không? Một cách tốt hơn và ngon hơn để làm caramel: maltose gạo! Loại siro ngọt này được tạo ra từ gạo và hoạt động tuyệt vời như một lựa chọn thay thế không đường. Vì vậy, hãy cùng bàn luận về năm lý do tại sao maltose gạo là một lựa chọn tuyệt vời cho việc nấu ăn (và nướng) của bạn.
Rice maltose, một loại chất làm ngọt tự nhiên được làm từ gạo. Vị của nó nhẹ nhàng và dễ chịu, giống như mật ong hoặc caramel. Trong khi đường thông thường bị gắn mác không tốt, “calo trống rỗng,” thì rice maltose lại chứa đầy đủ vitamin và khoáng chất, không có chất bảo quản. Khi bạn sử dụng rice maltose, nó không chỉ làm ngọt thức ăn mà còn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Một trong những đặc điểm quan trọng nhất của rice maltose là nó không gây tăng đột biến lượng đường trong máu như các loại đường thông thường. Điều này rất đáng chú ý vì nó đảm bảo rằng bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi hay uể oải sau khi ăn kẹo có sử dụng rice maltose làm chất làm ngọt.
Mạch nha gạo như một thành phần nguyên liệu lành mạnh hơn rất nhiều so với việc sử dụng bất kỳ loại đường nào khi nấu ăn vì nó là một carbohydrate phức hợp. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn cần nhiều thời gian hơn để phân giải và tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Nếu bạn nghĩ rằng nó chỉ tốt cho việc ăn vặt, thì mạch nha gạo cũng rất hữu ích cho kế hoạch Không Ăn Cả Ngày. Hơn nữa, mạch nha gạo rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn và chứa các chất xơ tiền sinh (prebiotics). Chúng khác với probiotics, vốn được tiêu thụ vì chúng sản sinh ra các hợp chất prebiotics mà hệ tiêu hóa của bạn không thể phân hủy được. Mạch nha gạo cũng ít calo hơn đường, làm cho nó trở thành sự thay thế lý tưởng cho những người quan tâm đến sức khỏe hoặc đang theo dõi cân nặng.

Như bạn có thể đã biết, nếu bản thân bạn hoặc ai đó thân thiết với bạn mắc bệnh tiểu đường, điều cực kỳ quan trọng đối với người bị tiểu đường là phải giữ mọi thứ cân bằng và đều đặn. Đường thông thường có thể làm tăng mức đường huyết một cách đột ngột, điều này rất xấu cho người tiểu đường. Tin tốt là, maltose từ gạo là một lựa chọn thay thế tuyệt vời. Nó ít khả năng làm tăng mức đường huyết hơn so với đường bàn thông thường, do đó đây rõ ràng là lựa chọn tốt hơn dành cho người tiểu đường. Thứ hai, maltose từ gạo chứa một số chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể trong khi đường không có giá trị gì về mặt dinh dưỡng.

Rice Maltose rất thú vị và là một nguyên liệu đa dụng mà bạn có thể sử dụng trong các công thức từ ngọt đến mặn, việc thêm nó vào nhà bếp của bạn sẽ rất vui. Thật tuyệt vời cho những món tráng miệng ngọt ngào như bánh quy, bánh ngọt hoặc thậm chí là kem! Nhưng không chỉ dừng lại ở đó! Bạn thậm chí có thể sử dụng Rice Maltose như một thay thế cho đường trong các món ăn mặn như sốt nướng, ướp thịt hoặc nước sốt salad. Bạn cũng có thể thêm vào đồ uống của mình như trà hoặc nước chanh để tạo hương vị ngọt nhẹ! Có vô vàn cách sử dụng Rice Maltose, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy chán với nó, và đây là một trợ thủ đắc lực để chuẩn bị những bữa ăn / đồ ăn nhẹ siêu ngon.

Nếu bạn bị dị ứng — hoặc đơn giản là không dung nạp tốt — gluten, việc tìm kiếm thực phẩm và thậm chí là nguyên liệu an toàn cho việc tiêu thụ của bạn có thể là một cơn ác mộng thực sự. Tin tốt là, đường mạch nha từ gạo không chứa gluten, điều này rất lý tưởng cho những ai cố gắng tránh xa gluten. Nó mang lại vị ngọt tuyệt vời cho món ăn của bạn nhưng không làm thay đổi kết cấu quá nhiều, đủ để bữa tối này không chứa gluten và bạn sẽ không hề nhận ra! Trong thế giới không chứa gluten, đường mạch nha từ gạo có thể được coi là một lựa chọn tuyệt đối và vượt trội so với những gì bạn sẽ làm với chất làm ngọt mà chúng ta đang sử dụng... hoàn toàn không gây hại!