سكر الأسبارتام

الأسبارتام هو نوع من بدائل السكر التي يستخدمها الناس في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات. أمينو سويت هو مكون تحلية جديد يتكون من حمضين أمينيين: الفينيل ألانين وحمض الأسبارتيك. الأمينو هو عبارة عن جزئين صغيرين مدمجين معًا، الأسبارتات والفينيل ألانين. وهناك شيء رائع حقًا حول الأسبارتام - فهو في الواقع أشد حلاوة بمقدار 200 مرة من السكر. لهذا السبب تحتاج إلى كميات ضئيلة جدًا من الأسبارتام لجعل الطعام والمشروبات ذات طعم حلو. يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا، مما يجعل الأسبارتام الخيار الذي يختاره العديد من الناس عندما يريدون الحلاوة دون التأثير على الصحة.

أسبارتام والسكر وصحتك

سيسأل العديد من الناس: هل هو آمن لنا، سكر الأسبارتام؟ لكن الحقيقة هي أن العلماء أجروا العديد من الدراسات حول الأسبارتام، وهذا المنتج (الذي يستخدمه الكثير من الناس لفقدان الوزن أو التحكم في مستوى السكر في الدم) كان جزءًا منها أيضًا... ومع ذلك: يجب أن تكون على علم بأن جزءًا صغيرًا من السكان يعانون من اضطراب أيضي وراثي يُسمى الفينيلكيتونuria [PKU]. هذا يمنع هؤلاء الأفراد من تناول أي شيء يحتوي على الأسبارتام لأنهم لا يستطيعون هضم مادة الفينيلألانيين، وهي واحدة من حمض أميني يتكون منه الأسبارتام. لذلك، بينما يكون الأسبارتام آمنًا لمعظمنا، هناك بعض الأشخاص المصابين بمرض PKU الذين يجب عليهم تجنبه لأنه يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتهم عند تناول أي شيء يحتوي على الفينيلألانيين.

أسبارتام والسكر وحميات منخفضة السعرات الحرارية

لذلك ليس من المستغرب أن حلوى الأسبارتام قد اكتسبت المزيد من المتابعين بين أولئك الذين يريدون تناول سعرات حرارية أقل. تحتوي على سعرات حرارية تكاد تكون مهملة، وبالتالي فإن استخدامها في الوجبات والمشروبات يمكن أن يقلل بشكل جماعي من محتوى السعرات الحرارية. هذا خبر جيد للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في اتباع الحميات الغذائية. فهذا بدوره يمكن أن يؤدي ليس فقط إلى تناول سعرات حرارية زائدة ولكن أيضًا إلى نوع خاطئ تمامًا من السكر. بهذه الطريقة، يمكنهم الاستمتاع دون المخاطرة بتجاوز بعض أهدافهم الصحية والرفاهية.
استكشاف أسبارتام والسكر في الأطعمة والمشروبات

الأطعمة والمشروبات المباعة خارجًا تحتوي عادةً على السكر الأسبارتام. إنه عنصر أساسي في المشروبات الغازية الغذائية، المفضلة من قبل الأشخاص الذين يسعون للعيش بطريقة أكثر صحة. كما أن الأسبارتام يوجد بشكل شائع في العلكة الخالية من السكر والحلوى وكذلك العديد من الأطعمة، لذلك فهو ليس شيئًا فريدًا للمشروبات الغازية. يستخدم كمحلي صناعي لقهوة أو شايهم. وللحصول على البديل الأفضل والأقل ضررًا، يتجهون إلى الأسبارتام. بالتأكيد للأسبارتام معجبوه، حيث تم الموافقة عليه كمحلي عام يمكن استخدامه بكميات صغيرة لأغلب الأشخاص الأصحاء، وآخرون يكرهونه إذا تناولوه بكثرة. عند تناول جرعات كبيرة قد تشمل التأثيرات المحتملة الصداع واضطراب المعدة، لذلك لا ينبغي تناوله بكميات زائدة.
الفصل بين الحقيقة والدعاية لأسبارتام والسكر

هناك العديد من الأساطير حول سكر الأسبارتام. يقسم البعض أن الأسبارتام يتسبب في أمراض مخيفة، بما في ذلك السرطان، ولكن —على الأقل المعلومات المتاحة من الدراسات المستقلة أو المنظمات الحكومية الكبرى مثل معهد اللعبة الوطني أو وكالة معايير الغذاء— لم يتم إثبات أي علاقة بين استهلاك هذا الحلوان وبين أي مرض آخر. تم دراسة الأسبارتام بشكل واسع وهو يعتبر من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) "آمن بشكل عام". ومع ذلك، كما هو الحال مع أي شيء تأكله أو تشربه، دائمًا ما يجب تناول الأسبارتام باعتدال من أجل صحتك.