المالتوودكسترين والفركتوز

لماذا المالتودكسترين والفركتوز أسوأ من السكر. هذان هما نوعان شائعان من السكريات الموجودة في نظامنا الغذائي اليومي. المالتودكسترين هو مسحوق أبيض ويتم تصنيعه في الواقع من النشا. وهو غني بالمواد الكيميائية ويُستخدم غالبًا لتحسين الأطعمة المصنعة، مثل جعلها أكثر سمكاً أو حلاوة. من ناحية أخرى، يمكن العثور على الفركتوز، وهو سكر طبيعي، في العديد من الفواكه والخضروات وحتى العسل. قد يتم إضافة الفركتوز أيضًا إلى بعض الأطعمة والمشروبات بسبب طعمه الحلو. إذن، أي من هذه السكريات هي الأصح؟ دعونا نستكشف هذا بشكل أكبر!

الحقيقة الحلوة حول الفركتوز والمالتوودكسترين

ومع ذلك، فهي حلوة الطعم ويتصرف كل منهما بشكل مختلف للغاية في الجسم. بدلاً من التمثيل الغذائي في مجرى الدم كما هو الحال مع السكريات الأخرى، يتم معالجة الفركتوز في الكبد. في هذه الحالة، إذا استهلكت كمية كبيرة من الفركتوز، فقد يؤدي ذلك إلى ظهور مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية مع مرور الوقت. أما المالتودكسترين فإنه يتحلل بسرعة ليتحول إلى سكر آخر يُسمى الجلوكوز. هذا يجعل مستوى السكر في الدم يرتفع بسرعة - وهو أمر لا تريده دائمًا، خاصة إذا كنت تحاول الحفاظ على مستوى ثابت من السكر في الدم.

مكون مخفي يجب الانتباه إليه

وقد لا تعلم حتى أن المالتودكسترين والفركتوز موجودان في الأطعمة، حيث يختبئان عادة داخل معظم الأطعمة أو المشروبات المعبأة عند شرائها من المتجر. المالتودكسترين: هذا المكون غالبًا ما يتواجد في أطعمة الوجبات الخفيفة مثل البسكويت، حبوب الإفطار وحتى بars البروتين التي تُروّج على أنها صحية. يتم أيضًا تعزيز الحلاوة بإضافة الفركتوز إلى مشروبات أخرى تحتوي على السكر مثل الصودا، عصير الفاكهة وشوكولاتة الحلوى. وهذا هو السبب في ضرورة مراجعة قائمة المكونات النشطة دائمًا على الأطعمة. لأن ذلك يساعدك على معرفة أن هذا السكر يوجد在这 الأطعمة، لذا قد تحتاج إلى الانتباه لها واختيار خيارات أفضل لما تأكله.
سبب للقلق؟

ي Freak الناس بسبب المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك كميات كبيرة من المالتودكسترین والفركتوز. وقد تم ربط استهلاك الفركتوز الزائد بعدة مشاكل صحية مثل زيادة الوزن وداء السكري من النوع 2 بالإضافة إلى تليف الكبد الدهني. وبالمثل، يمكن أن يؤدي ذلك بعد الوجبة إلى مستويات سكر مرتفعة في الدم وهو أمر كارثي للأشخاص المصابين بالسكري. يجب تناول هذه السكريات بحذر لصالح صحتك العامة.
تأثير المالتوودكسترين والفركتوز على صحتك

للحصول على كميات كبيرة من المالتودكسترین والفركتوز تأثيرات سلبية على صحتك. عندما تستهلك الكثير من هذه السكريات، يمكن أن يتسبب ذلك في زيادة الوزن وارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يشكل خطراً للإصابة بداء السكري أو أمراض القلب. ومع ذلك، ليست جميع السكريات متساوية. الأطعمة التي تحتوي على سكريات طبيعية (مثل الفواكه والخضروات) هي أكثر صحة لجسمك مقارنة بالمنتجات المصنعة التي تحتوي على سكريات مضافة مثل المالتودكسترین أو الفركتوز.