আস্পার্টেম পাউডার

আপনি কি কখনো অ্যাসপার্টেম পাউডারের কথা শুনেছেন? এটি অন্যান্য কোনো মিষ্টি করণশীল উপাদানের মতো নয়, এটি ক্যালরি বিহীন। এটি সাধারণ চিনির পরিবর্তে খাবার এবং পানীয় মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়। তাই আসুন আরো জানি অ্যাসপার্টেম পাউডার কি এবং এটি কিভাবে কাজ করে!

আস্পার্টেম পাউডার প্রথম কবে তৈরি হয়েছিল? কলাজেনের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দুটি ভিত্তি হলো অ্যামিনো এসিড। এমনকি দুটি অ্যামিনো এসিড হলো ফেনাইলালানিন এবং অ্যাস্পার্টিক এসিড। আমরা অনেকগুলি সাধারণ দৈনন্দিন খাবারের সাথে এই অ্যামিনো এসিড খাই। আস্পার্টেম চিনি থেকে অনেক মিষ্টি একটি উচ্চ-শক্তির মিষ্টি করার উপাদান, তাই শুধুমাত্র অত্যন্ত ছোট পরিমাণ প্রয়োজন হয় আপনার খাবার বা পানীয়কে মিষ্টি করতে। এই কারণেই আস্পার্টেম তাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যারা তাদের চিনি সেবনের পরিমাণ কমাতে চায়।

চিনির একটি জনপ্রিয় বিকল্প

আস্পার্টেম পাউডারকে পুরুষ ও মহিলারা বিভিন্নভাবে ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি রেস্তোরাঁতে আস্পার্টেমের ছোট ছোট প্যাকেট দেখেছেন বলে মনে হয়, অথবা শায়ের বা চা মিষ্টি করতে এগুলো ব্যবহার করেন। ডায়েট সোডাও আস্পার্টেমের একটি জনপ্রিয় উৎস, যা এই কম ক্যালোরির পানীয়গুলোকে মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়। কারণ আস্পার্টেম চিনির তুলনায় অনেক মিষ্টি, তাই একই মিষ্টি স্বাদ দেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক কম আস্পার্টেম ব্যবহার করতে হয়। তাই তারা তাদের পানীয় ও মিষ্টি খাবারে মিষ্টি স্বাদ পেতে পারে চিনির অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়াই।

যেকোনো মাদকের সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য সুবিধাজনক

ডায়েট করা বা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চাইলে আরও একটি বিকল্প হলো অ্যাসপার্টেম পাউডার। এর কম ক্যালোরির কারণে, এটি মিষ্টি খাওয়ার পরিকল্পনা করা ব্যক্তিরা জন্য সবচেয়ে ভালো বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। ছবি দেখানো যাক যে, অ্যাসপার্টেম শর্করা মতো দন্তশূন্য (দন্ত গুহার ঝুঁকি নেই) যা পরিস্থিতি নির্ভর করে এটি একটি প্লাস হতে পারে। এটি ডায়াবেটিসের মানুষ বা অন্যান্য চিকিৎসাগত কারণে যারা শর্করা খাওয়া সীমাবদ্ধ তাদের জন্যও অত্যন্ত উপযোগী। অ্যাসপার্টেম পাউডার অনেক পণ্যে পাওয়া যায়, সবচেয়ে সাধারণ হলো চিবুনো গুম, যোগুর্ট, এমনকি প্যানাডল মতো ঔষধি। ট্রাবেকুলার বিন্দুগুলির বর্ধিত সেট পয়েন্ট: 4- লাইনেজ সীমাবদ্ধ প্রোজেনিটররা তাদের ডিফারেনশিয়েশন সম্ভাবনা দ্বারা সংজ্ঞায়িত। শেষ অনুচ্ছেদে সন্নিবেশিত লাইন পয়েন্ট: 2.
আস্পার্টেম খাওয়া নিরাপদ?

অবশ্যই মনে রাখা জরুরি যে, মানুষের খাবারে অস্পার্টেমের নিরাপত্তা সম্পর্কে আলোচনা চলছে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন! কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ড্রাগ প্রশাসন (FDA) দাবি করে যে অস্পার্টেম খাদ্য পণ্যে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ। তাই তাদের মতে, এটি সবার জন্য নিরাপদ একটি উপাদান কারণ তারা এটি ব্যাপকভাবে পর্যালোচিত করেছে। FDA এছাড়াও অস্পার্টেমের জন্য একটি গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণযোগ্যতা (ADI) নির্ধারণ করেছে। এই সীমার কারণ হল এটি কম পরিমাণে ভোজন করলে নিরাপদ হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে, একটি যথেষ্ট পরিমাণ গবেষণার অনুযায়ী। অন্য যেকোনো খাবার বা পানীয়ের মতো, অস্পার্টেমকেও মাত্রাবদ্ধভাবে ভোজন করা উচিত (অর্থাৎ, একবারে অধিক পরিমাণে নয়)।
খাদ্য ও পানীয় শিল্পে আস্পার্টেম পাউডারের বহুমুখী ব্যবহার

এই পাউডারটি বিভিন্ন শিল্প এবং ব্যবসায়ে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে অ্যাসপার্টেম হল একটি জনপ্রিয় মিষ্টি করণশীল পণ্য। খাদ্য শিল্পে - এটি গুম, মিষ্টি বা বেক পণ্য যেমন বিস্কুট এবং কুকিস মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ডায়েট সোডা এবং অন্যান্য তুলনামূলকভাবে কম ক্যালরি বিশিষ্ট পানীয়ের একটি জনপ্রিয় উপাদানও হল। আরও একটি আশ্চর্যজনক তথ্য হল যে কিছু ওষুধে অ্যাসপার্টেম স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন সোনা সিরাপ-যখন আপনাকে আপনার ওষুধ নেওয়া হয়। অ্যাসপার্টেম অত্যন্ত মিষ্টি হওয়ায়, আমাদের শুধু ছোট একটুখানি ব্যবহার করতে হয়। এটি কোম্পানিদের কম ক্যালরি বিশিষ্ট পণ্য তৈরি করতে সক্ষম করে, যা সবার জন্য সুস্বাদু খাবার বেশি সুবিধাজনক করে।