উচ্চ ফ্রাকটোজ সিরাপ

উচ্চ ফ্রাক্টোজ সিরাপ, সেই মিষ্টি স্বাদের সিরাপ যা একসময় সবকিছুতে ছিল। এটি চিনির মতো ছিল তবে স্বাদ ছিল শুধু খারাপ এবং আমাদের শরীরের জন্য কোনো ভালো কাজ করত না। এই নিবন্ধটি এই চালাক সিরাপের মিষ্টি দিকটি আলোচনা করে - যা আসলে কিছু উপায়ে ক্ষতি করে। এটি বুঝতে পারলে আমরা আমাদের খাওয়া বিষয়ে বুদ্ধিমান সিদ্ধান্ত নিতে সক্ষম হব।

কর্ন সিরাপ যা বাতাস্পতি থেকে খাদ্যজ ফ্রাক্টোজ থেকে উৎপাদিত হয়। আপনি এটি কর্নের সাথে করেন যাতে সিরাপ পান। এছাড়াও, এটি আরও মিষ্টি স্বাদ দেওয়ার জন্য কিছু বিশেষ উপাদান যুক্ত করা হয়। এটি আমরা যে সব খাবার সাধারণভাবে খাই তেমন রুটি, বিস্কুট এবং পিজা সহ সব খাদ্য উৎপাদনে পাওয়া যায়। খাদ্য কোম্পানিরা এগুলি ব্যবহার করে কারণ এগুলি চিনির তুলনায় সস্তা। কিন্তু এটি সস্তা এবং আমাদের জন্য ভালো তা অনুমান করা ঠিক নয়। সত্য হল এটি আসলে আরও বেশি ক্ষতিকারক হতে পারে যে কোনো সুবিধা দেয়।

কীভাবে উচ্চ ফ্রাকটোজ সিরাপ আপনার স্বাস্থ্যকে ধ্বংস করতে পারে

ফ্রাক্টোজ সিরাপ উপরোক্ত সমস্ত দিক থেকে আমাদের খারাপ করে। এটি ওজন বাড়াতে পারে এবং ধরন ২ ডায়াবেটিসের উন্মেষ ঘটাতে পারে, অথবা হৃদরোগও ঘটাতে পারে। বরং, যখন আমরা রিফাইনড চিনি বা উচ্চ ফ্রাক্টোজ সিরাপ সহ খাবার খাই — এটি সব গোটা যকৃতে চলে যায়। এটি আমাদের যকৃতে যায়, তৈলাক্ত হয় এবং তারপরে মূলত তা আপনার রক্তে ঢুকে পড়ে। এটি আমাদের খারাপ কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে এবং রক্তের চিনির মাত্রা বাড়াতে পারে, যা আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে আরও কঠিন করে।

আমাদের জাতীয় বৃদ্ধিমান চর্বি মহামারীতে উচ্চ ফ্রাকটোজ সিরাপের ভূমিকা

আমরা আজকাল কেন চর্বি জমাতে শুরু করেছি, এর একটি কারণ হল আমাদের খাবারে উচ্চ ফ্রাক্টোজ সিরাপের ব্যবহার। এটি আমাদের চর্বি জমাতে পারে - এবং আমরা যে অতিরিক্ত ওজন নিয়ে থেকে চাই না সেই ওজন জমিয়ে দেয়। উচ্চ ফ্রাক্টোজ সিরাপ অনেক প্রসেসড খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এগুলোতে অনেক ক্যালোরি রয়েছে, কিন্তু এগুলো আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেয় না। এদের খেলে আমরা আমাদের শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মিনারル সরবরাহ করি না। বরং, আমরা অতিরিক্ত ক্যালোরি খেয়ে তা চর্বি হিসেবে আমাদের শরীরে জমিয়ে রাখি।
উচ্চ ফ্রাকটোজ সিরাপ এবং এর গোপন খতরার সম্পর্কে যা জানা দরকার

উল্লেখ্য যে, উচ্চ ফ্রাক্টোজ সিরাপ আমরা যে সব খাবার সাধারণত খাই সেগুলোর ব্যবহার বিবরণে পাওয়া যায়। তাই খাবারের লেবেল পড়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ - যেন আমরা জানতে পারি আমরা যা খাচ্ছি তা কিভাবে তৈরি হয়েছে। HFCS ব্যবহার করা হয়: সকালের স্যারিয়াল, স্বাদবাদক যোগুর্ট বা গ্রানোলা বার এবং কিছু সালাদের ড্রেসিং। এই "লুকানো" উপাদানের জ্ঞান আপনাকে উচ্চ ফ্রাক্টোজ সিরাপের বিরুদ্ধে আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আপনার দৈনন্দিন খাবারে উচ্চ ফ্রাকটোজ সিরাপ কোথায় লুকিয়ে থাকে তা আশ্চর্যজনক

এই মকেল-ভিত্তিক মিষ্টি চারুরসটি আমাদের প্লেটে অপ্রত্যাশিত জায়গাগুলোতে লুকিয়ে আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় ভাজাটেজি সবজির মতো, কি জানেন এবং সচেতন থাকেন যে কেচাপ এবং বারবেকিউ সসে উচ্চ ফ্রাক্টোজ সিরাপ রয়েছে? তারা আমাদের জনপ্রিয় খাবারের অনেক জায়গায় গোপনে প্রবেশ করতে পারে। এমনকি ব্রেডের কিছু ব্র্যান্ডেও উচ্চ ফ্রাক্টোজ মকেল সিরাপ মিশিয়ে দেওয়া হয়। তাই খাবারের লেবেল ভালোভাবে পড়ুন এবং উচ্চ ফ্রাক্টোজ সিরাপ সহ আইটেম কিনবেন না। এভাবে, আমরা সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে পারি এবং আমাদের স্বাস্থ্যের সুরক্ষা করতে পারি।