জiangসু প্রদেশ, নানজিং শহর, জিয়ানইয়ে জেলা, জhংহে রোড, হে সি নান শহীর শহর প্রশাসন
জiangসু প্রদেশ, নানজিং শহর, জিয়ানইয়ে জেলা, জhংহে রোড, হে সি নান শহীর শহর প্রশাসন
আমরা যখনই মিষ্টি কিছু চাই, তখন আমরা ভাবতে পারি যে আমাদের খাবারটাকে আরও মিষ্টি করতে চাই এবং তার জন্য চিনি যোগ করব। কিন্তু থামুন! আপনি জানেন কি? একটি অনেক ভালো এবং সুস্বাদু উপায় রয়েছে ক্যারামেল তৈরি করতে: চালের মালটোজ! এই মিষ্টি সিরাপটি চাল থেকে তৈরি হয় এবং এটি চিনি ছাড়া প্রতিস্থাপন হিসেবে অত্যন্ত ভালোভাবে কাজ করে। তাই, এখন আসুন চালের মালটোজ আপনার রান্নায় (এবং পেকিংয়ে) একটি উত্তম বিকল্প কেন, তা নিয়ে পাঁচটি কারণ আলোচনা করি।
চালের মালটোজ, চাল থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। এর স্বাদ মৃদু এবং আনন্দদায়ক, একটু মধু বা ক্যারামেলের মতো। যখন সাধারণ চিনির উপর 'শূন্য ক্যালোরি' হিসেবে খারাপ ছিটকানো হয়, তখন চালের মালটোজ শরীরে ভিটামিন এবং মিনারル দেয়, কোনো প্রসারক নেই। যখন আপনি চালের মালটোজ ব্যবহার করেন, তখন শুধু আপনার খাবার মিষ্টি করে না, বরং শরীরেও কিছু পুষ্টি দেয়। চালের মালটোজের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হলো, এটি সাধারণ চিনির মতো দ্রুত গ্লুকোজ বৃদ্ধি ঘটায় না। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি নিশ্চিত করে যে আপনি চালের মালটোজ দিয়ে তৈরি কোনো মিষ্টি খেলে অবসাদজনক বা থমথমে অনুভূতি পাবেন না।
চালের মালটোজ রান্নায় ব্যবহার করতে গুড় বা চিনির তুলনায় অনেক ভালো, কারণ এটি জটিল কার্বোহাইড্রেট। এর অর্থ হল আপনার শরীরের এটি পরিবর্তন ও পাচন করতে বেশি সময় লাগে, যা আপনাকে লম্বা সময় পর্যন্ত ভর্তি অনুভব করতে দেয়। যদি আপনি মনে করেন এটি শুধু স্ন্যাক মনস্টারের জন্য ভালো, তবে এটি 'পুরো দিন খাওয়া বন্ধ' পরিকল্পনায়ও অনেক সাহায্য করে। ছাড়াও চালের মালটোজ আপনার পেটের জন্য অসাধারণ এবং এতে প্রিবায়োটিকও রয়েছে। এগুলি প্রোবায়োটিকের সঙ্গে আলাদা, যা প্রিবায়োটিক যৌগ উৎপাদন করে যা আপনার পাচন প্রणালী ভেঙ্গে ফেলতে পারে না। চালের মালটোজের ক্যালোরি চিনির তুলনায় কম, যা স্বাস্থ্য-চেতনা বা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য আদর্শ প্রতিস্থাপন।
আপনি যদি জানেন, আপনি বা আপনার কাছের কোনো ব্যক্তি ডায়াবেটিস রোগী হলে, প্রশ্নের উত্তর দিয়ে বলা যায় যে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য সবকিছু সমন্বিত এবং নিয়মিত রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণ চিনি, এটি রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা খুব দ্রুত বাড়াতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীর জন্য খুবই খারাপ। ভালো খবর হলো, চালের মালটোজ একটি উত্তম প্রতিস্থাপন। এটি সাধারণ টেবিল চিনির তুলনায় রক্তের চিনি মাত্রা বাড়ানোর সম্ভাবনা কম, ফলে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বীকার্যভাবে বেশি উপযুক্ত। এবং দ্বিতীয়তঃ চালের মালটোজ শরীরের জন্য ভালো কিছু পুষ্টি বহন করে, যেখানে চিনি পুষ্টির দিক থেকে কোনো মূল্য নেই।
চালের মালটোজ এতটাই আকর্ষণীয় এবং অনেক প্রকারের রেসিপি তৈরির জন্য ব্যবহার করা যায়, সুতরাং এটি আপনার রান্নাঘরে যোগ করা খুবই আনন্দদায়ক হবে। মিষ্টি ট্রিট যেমন কেক, বিস্কুট বা আইসক্রিমের জন্য এটি খুবই উপযুক্ত! কিন্তু এটি শুধু এখানেই থামে না! আপনি চালের মালটোজ ব্যবহার করতে পারেন চিনির পরিবর্তে মাংসের মেরিনেড, বারবেকিউ সোস বা স্যালাদ ড্রেসিং এমনকি সুস্বাদু রন্ধনে। আপনি এটি আপনার পানীয়েও ছিটিয়ে দিতে পারেন, যেমন চা বা লেমনেডে একটু মিষ্টি স্বাদের জন্য! চালের মালটোজ ব্যবহারের অসংখ্য সম্ভাবনা রয়েছে যে আপনি এটি ব্যবহার করতে কখনো থাকবেন না এবং এটি খুবই সহায়ক হবে আপনার বোম্ব আস মেল বা স্ন্যাক্স তৈরিতে।
যদি আপনি গ্লিউটেনে অলার্জিক হন — বা শুধুমাত্র ভালভাবে সহ্য করতে পারেন না— তবে আপনার খাদ্য এবং আসলেই সুরক্ষিত খাবার ও আবশ্যক উপাদান খুঁজে পাওয়া একটি বাস্তব জটিলতা হতে পারে। ভালো ব্যাপার হল, চালের মালটোজ গ্লিউটেন-ফ্রি যা সবাইকে আদর্শ হিসেবে গ্রহণ করে যারা গ্লিউটেন থেকে দূরে থাকতে চায়। এটি আপনার খাবারে একটি সুন্দর মিষ্টি স্বাদ দেয় কিন্তু এটি টেক্সচার পরিবর্তন করে না, শুধুমাত্র যথেষ্ট কিছু যেন এই রাতের খাবারটি গ্লিউটেন-ফ্রি হয় এবং আপনি কোনও ধারণা পাবেন না! গ্লিউটেন-ফ্রি জগতে, চালের মালটোজকে একটি পূর্ণ মুলিগন বলা যেতে পারে এবং আমরা এখন যা তৈরি করব সেটি তুলনায় অনেক উত্তম হবে... আঘাতমুক্ত মিষ্টি স্বাদ!
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN