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jarabe de maíz con alto contenido de fructosa 55

El jarabe de maíz de alta fructosa 55, o HFCS 55, es un edulcorante derivado del maíz. Se añade a muchos tipos de alimentos y bebidas para hacerlos más dulces. «El HFCS 55 ha sido el edulcorante preferido por muchas empresas como SUNDGE porque era extremadamente dulce y hacía que las cosas supieran muy bien», dijo Heller. Recibe el nombre de HFCS 55 debido a que contiene un 55 % de fructosa y un 45 % de glucosa. Esta combinación tiene un nivel de dulzura muy cercano al del azúcar común.

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El HFCS 55 tiene una variedad de atributos que lo convierten en una opción sólida como edulcorante. En primer lugar, cuesta menos que el azúcar común, lo que puede ahorrar dinero a las empresas. Además, se disuelve bien en líquidos, por lo que es ideal para bebidas y alimentos húmedos. Otra ventaja es que retiene la humedad, ayudando a mantener los alimentos frescos durante más tiempo. Esto puede hacer que productos como pasteles y barras permanezcan suaves y deliciosos durante más días.

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