Administration municipale de He Xi Nan, Route Zhonghe, District de Jianye, Ville de Nanjing, Province du Jiangsu
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Êtes-vous amateur de sucré mais aussi soucieux de votre santé ? Beaucoup de gens le sont ! L'aspartame et le sucralose sont tous deux des additifs courants utilisés pour produire des saveurs sucrées sans ajouter une grande quantité de sucre. Mais qu'en est-il exactement ? Nous allons examiner l'aspartame et le sucralose ensemble !
L'aspartame est un édulcorant artificiel qui se compose de deux petits blocs de base, des acides aminés. Les protéines sont essentielles pour notre corps, et ces acides aminés servent de pierres angulaires des protéines. Mot du jour : L'aspartame est SUPER sucré — jusqu'à 200 fois plus sucré que le sucre ! Par conséquent, on le trouve dans de nombreuses boissons gazeuses light et yaourts que beaucoup de gens consomment comme en-cas faibles en calories. Point fort : Le sucralose est un substitut de sucre fabriqué à partir de modifications de la structure chimique des molécules de sucre naturel. Cet édulcorant est encore plus sucré que l'aspartame, offrant une douceur environ 600 fois plus intense que le sucre ! Par exemple, le sucralose peut être mélangé avec du sucre dans les pâtisseries comme les biscuits et les gâteaux ou utilisé pour sucrer des recettes cuites à haute température, ce qui dégraderait les sucres normaux (barbecue sans calories ?)
Il y a beaucoup de questions concernant si l'aspartame ou le sucralose sont sains à consommer. L'Institut National du Cancer, qui se concentre sur la santé et les maladies, a publié un avis mentionnant qu'il n'y a aucune preuve accablante que les arômes non caloriques provoquent un cancer ou toute autre maladie majeure lorsqu'ils sont utilisés en quantité modérée. Cela signifie que vous devriez aller bien si vous ne les surconsommez pas. Eh bien, certaines personnes peuvent souffrir d'effets secondaires. En fait, les gens peuvent avoir des maux de tête, des ballonnements ou de la gastrite après avoir consommé trop d'aspartame et de sucralose. Il sera alors très utile de les garder à l'esprit lorsque vous ressentez les effets de ces édulcorants.
Bien que les Américains soient informés dans les publicités de l'Institut National du Cancer, certains consommateurs refuseront de croire qu'un produit étiqueté comme sucré et faible en calories puisse leur faire autre chose que du mal. Ils pensent qu'il est dangereux de consommer ces édulcorants. L'aspartame a été supposé être lié à un risque accru de certains cancers, selon quelques études. Cependant, de nombreux chercheurs dans le domaine de la recherche sur l'addiction soulignent des problèmes avec ces études et remettent en question leur fiabilité. Cependant, parce que le sucralose est une substance chimique (produite en laboratoire), certains restent inquiets quant à sa sécurité car il n'a rien à voir avec ce que tout le monde voit tous les jours — le sucre. Toutefois, l'Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA), qui réglemente la sécurité alimentaire aux États-Unis, a déterminé que ces deux substances étaient sûres pour la consommation humaine. Cela laisse penser que les gens peuvent consommer ces édulcorants en toute sécurité.
Par conséquent, soyez vigilant et consommez de l'aspartame ou du sucralose en quantités limitées si vous avez l'intention de les utiliser dans vos repas et boissons. Une surconsommation de ces additifs peut entraîner des réactions indésirables. Il est également bon de se rappeler que l'aspartame et le sucralose ne sont pas les seuls édulcorants disponibles. Bien sûr, d'autres options comme la stévia, le miel ou le sirop d'érable peuvent être 'meilleures pour la santé', mais ce sont des édulcorants naturels, donc ils ont au moins cet avantage. Entre-temps, vous pouvez vous informer en lisant les étiquettes alimentaires et en effectuant quelques recherches en ligne sur les édulcorants à utiliser avec modération, voire à éviter.
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