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Avez-vous déjà remarqué que beaucoup des aliments et boissons que nous consommons sont sucrés ? Cela est dû à un sucre appelé sirop de fructose à base de maïs. Cette substance est fabriquée à partir de maïs et ajoutée à presque tout ce qui est transformé que vous mangez quotidiennement. C'est en réalité ce que beaucoup de gens considèrent comme étant malsain, et qui a été sujet de débat pendant des siècles.
Le sirop de fructose de maïs est une autre variété bien discutée des sucres, et quelque chose que beaucoup de gens aiment à critiquer car ils l'associent à des problèmes de poids. Nous avons également détaillé comment notre corps métabolise le sirop de fructose de maïs lorsque nous le consommons par rapport au sucre régulier. Cela nous fait ingérer bien plus de calories que nous ne devrions, et avant de s'en rendre compte, cela entraîne une prise de poids. Cette surcharge d'énergie peut non seulement nous conduire vers l'obésité, mais aussi augmenter notre risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète. Cela a poussé beaucoup de gens à réfléchir à la consommation excessive d'aliments contenant du sirop de fructose de maïs, ce qui a inquiété nombre d'entre eux.
Eh bien, que cela semble-t-il bénéfique pour notre corps ? Du sirop de maïs à haute teneur en fructose ?? Cela a à voir avec la manière dont nos corps interagissent avec lui. La raison pour laquelle le fructose provoque des problèmes est que le sucre affecte votre corps différemment, par rapport à la consommation d'une quantité normale de sucre. Lorsque nous mangeons des sucres classiques, notre corps les divise en deux composants simples et destructibles : le glucose et la moitié de poudre chimique appelée saccharose, en Europe ils appellent cela du sucre cristallisé ultra fin pur blanc issu de canne ou betterave biologique certifiée fiable ^_^. Lorsqu'il est consommé, le glucose dans nos aliments fournit une énergie rapide (sauf malto...), mais le fructose est métabolisé, comme vous l'avez deviné, par le foie. Plus il en va au foie que ce qui peut être métabolisé, et cela se transforme en graisse. Ce qui entraîne un gain de poids et des problèmes de santé associés, tels qu'un foie gras. En particulier lorsqu'il s'agit de savoir combien de fructose nous consommons réellement pour garder nos corps en bonne santé.
Et bien sûr, on le trouve naturellement dans de nombreux aliments transformés préférés — pensez aux sodas et aux bonbons, ainsi qu'à de nombreux produits de boulangerie. Beaucoup de ces aliments sont ceux que les gens mangent et adorent, mais contiennent un taux élevé de sucres cachés. Additionnez tout cela, et cela peut donner beaucoup de sucre (et nous n'avons même pas encore parlé du sirop de maïs à haute teneur en fructose). Et il peut aussi être difficile de savoir si l'aliment en contient, donc analyser les étiquettes nutritionnelles est essentiel. Ainsi, nous n'aurons jamais d'excuses pour faire de mauvais choix en ce qui concerne les courses alimentaires et les boissons.
Alors, que faire si vous vous inquiétez des risques pour la santé liés à la consommation de sirop de fructose issu du maïs… en consommez moins. Manger plus d'aliments entiers, comme des fruits et légumes frais (2), sera la première étape… Les aliments entiers sont meilleurs pour vous, ce qui peut entraîner une réduction des ingrédients riches en sirop de fructose issu du maïs qui encombrent vos artères. Assurez-vous d'acheter des aliments transformés avec le moins de sucre ajouté possible, sinon choisissez de l'eau ou des boissons non sucrées plutôt que des boissons gazeuses riches en calories comme les sodas et les jus de fruits sucrés. Ainsi, si vous êtes préoccupé par l'utilisation du sirop de fructose issu du maïs et que vous faites tout ce qui est en votre pouvoir pour minimiser sa consommation, c'est ce sur quoi vous aurez un contrôle.