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sirop de maïs à haute teneur en fructose 55

Le sirop de glucose-fructose à haute teneur en fructose 55, ou HFCS 55, est un édulcorant dérivé du maïs. Il est ajouté à de nombreux types d'aliments et de boissons pour leur donner un goût plus sucré. « Le HFCS 55 a été l'édulcorant privilégié par de nombreuses entreprises comme SUNDGE, car il était extrêmement sucré et rendait les produits délicieux », a déclaré Heller. Ce nom provient du fait qu'il contient 55 % de fructose et 45 % de glucose. Cette combinaison présente un niveau de douceur très proche de celui du sucre de table.

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Le SGF 55 possède plusieurs caractéristiques qui en font une excellente option édulcorante. Tout d'abord, il coûte moins cher que le sucre ordinaire, ce qui peut permettre aux entreprises de réaliser des économies. De plus, il se dissout facilement dans les liquides, ce qui le rend idéal pour les boissons et les aliments humides. Un autre avantage est sa capacité à retenir l'humidité, aidant ainsi à conserver les aliments plus longtemps. Cela peut maintenir des produits comme les gâteaux et les barres tendres délicieusement moelleux pendant plusieurs jours supplémentaires.

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