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Nous pourrions penser à rendre notre nourriture plus sucrée en ajoutant du sucre, chaque fois que nous avons envie de quelque chose de doux. Mais attendez ! Savez-vous ce qu'il y a ? Une méthode bien meilleure et plus délicieuse pour faire du caramel : le maltose de riz ! Ce sirop sucré est fabriqué à partir de riz et il fonctionne merveilleusement comme substitut sans sucre. Alors, passons maintenant aux cinq raisons pour lesquelles le maltose de riz est un excellent remplacement pour votre cuisine (et votre pâtisserie).
Le maltosé de riz, un édulcorant naturel fait à partir de riz. Le goût est doux et agréable, un peu comme du miel ou du caramel. Tandis que le sucre ordinaire a été étiqueté de manière négative comme des "calories vides", le maltosé de riz contient toutes les vitamines et minéraux, sans conservateurs. Lorsque vous utilisez du maltosé de riz, ce n'est pas seulement pour sucrer vos aliments, mais aussi pour apporter une certaine nutrition à votre corps. L'une des caractéristiques les plus importantes du maltosé de riz est qu'il ne provoque pas d'augmentation rapide du taux de sucre dans le sang comme les sucres normaux. Cela est significatif car cela signifie que vous ne vous sentirez ni fatigué ni lent après avoir consommé des bonbons avec du maltosé de riz comme édulcorant.
Le malt de riz en tant que ingrédient est bien plus sain pour nous d'utiliser lors de la cuisson que n'importe quel type de sucre, car c'est un glucide complexe. Cela signifie qu'il met plus de temps à être décomposé et digéré par votre corps, ce qui vous donne une sensation de satiété plus longue. Si vous pensiez que c'était bon uniquement pour le goûter, il aide également beaucoup dans le cadre d'un plan Ne Pas Manger Toute la Journée. De plus, le malt de riz est excellent pour votre intestin et contient des prébiotiques. Ils sont distincts des probiotiques, qui produisent des composés prébiotiques que votre système digestif ne peut pas décomposer. Le malt de riz a également moins de calories que le sucre, ce qui en fait un remplacement idéal pour les personnes soucieuses de leur santé ou suivant un régime.
Comme vous le savez peut-être, si vous ou une personne proche de vous a le diabète, il est extrêmement important pour la personne diabétique en question de garder tout en équilibre et de manière régulière. Le sucre normal peut faire augmenter rapidement les niveaux de glucose dans le sang, ce qui est très mauvais pour les diabétiques. La bonne nouvelle est que le maltose de riz est un excellent substitut. Il est moins susceptible d'augmenter le taux de sucre dans le sang par rapport au sucre de table ordinaire, ce qui en fait indéniablement un meilleur choix pour les personnes diabétiques. De plus, le maltose de riz contient certains nutriments bénéfiques pour le corps, tandis que le sucre n'a aucune valeur nutritionnelle.
Le riz maltose est tellement intéressant et assez polyvalent, vous pouvez l'utiliser dans des recettes allant du sucré au salé. Cela sera amusant d'avoir cette addition dans votre cuisine. Très bon pour les douceurs comme les gâteaux, les biscuits ou même la crème glacée ! Mais cela ne s'arrête pas là ! Vous pouvez même utiliser le riz maltose comme substitut au sucre dans les plats salés comme la sauce barbecue, les marinades pour la viande ou les vinaigrettes. Vous pouvez également l'ajouter dans vos boissons comme le thé ou le limonade pour une touche de douceur ! Il y a tellement de possibilités d'utilisation du riz maltose que vous n'en aurez jamais assez, et c'est un excellent allié pour préparer des repas/snacks incroyables.
Si vous êtes allergique — ou simplement n'avez pas bien toléré — le gluten, trouver des aliments et même des ingrédients sûrs pour votre consommation peut être un véritable cauchemar. La bonne chose est que le maltosé de riz est sans gluten, ce qui est idéal pour tous ceux qui essaient d'éviter le gluten. Il donne à vos plats une douceur agréable sans changer la texture, juste assez pour que ce dîner soit sans gluten et que vous ne vous en rendiez même pas compte ! Dans le monde du sans gluten, le maltosé de riz peut être considéré comme une véritable bénédiction et se place bien au-dessus de ce que vous pouvez faire avec d'autres édulcorants... sans blessure !