Amministrazione Municipale di He Xi Nan, Via Zhonghe, Distretto di Jianye, Città di Nanjing, Provincia del Jiangsu
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Potremmo pensare di rendere i nostri cibi più dolci aggiungendo zucchero, ogni volta che abbiamo voglia di qualcosa di dolce. Ma aspetta! Sai cos'è, vero? Un modo molto migliore e più delizioso per fare il caramello: lo sciroppo di malto di riso! Questo dolce sciroppo è prodotto a partire dal riso e funziona meravigliosamente come sostituto senza zucchero. Quindi, passiamo a discutere cinque motivi per cui lo sciroppo di malto di riso è un ottimo alternativa per la tua cucina (e per la pasticceria).
Rice maltose, un dolcificante naturale fatto a partire dal riso. Il sapore è leggero e piacevole, simile al miele o al caramello. Mentre lo zucchero normale è stato etichettato con il poco attraente nome di 'calorie vuote', la rice maltose è ricca di vitamine e minerali, senza conservanti. Quando si utilizza la rice maltose, non si sta solo addolcendo il cibo, ma si fornisce anche una certa nutrizione al corpo. Una delle caratteristiche più importanti della rice maltose è che non provoca picchi improvvisi di zucchero come fanno gli zuccheri normali. Questo è significativo perché conferma che non si sentirà stanchi né fiacchi dopo aver consumato qualche caramella con la rice maltose come dolcificante.
Lo sciroppo di riso come ingrediente è molto più salutare per noi da utilizzare mentre cuciniamo rispetto a qualsiasi tipo di zucchero, poiché è un carboidrato complesso. Questo significa che ci mette più tempo per il tuo corpo a smontarlo e digerirlo, il che ti fa sentire sazio per più tempo. Se pensavi che fosse buono solo per il Mostro degli Spuntini, aiuta molto anche nel Piano Non Mangiare Tutto il Giorno. Inoltre, lo sciroppo di riso è fantastico per il tuo intestino e contiene prebiotici. Essi sono distinti dai probiotici, che vengono consumati in quanto producono composti prebiotici che non possono essere smontati dal tuo sistema digestivo. Lo sciroppo di riso ha anche meno calorie dello zucchero, rendendolo un sostituto ideale per chi è cosciente della salute o segue un controllo del peso.
Come potresti sapere, se tu o qualcuno a te vicino ha il diabete, è estremamente importante per la persona diabetica in questione mantenere tutto in equilibrio e regolare. Lo zucchero normale può far aumentare i livelli di glucosio nel sangue in modo piuttosto repentino, il che è terribile per i diabetici. La buona notizia è che lo sciroppo di riso è un ottimo sostituto. È meno probabile che aumenti i livelli di zucchero nel sangue rispetto allo zucchero da tavola normale, rendendolo indubbiamente una scelta migliore per le persone diabetiche. Inoltre, lo sciroppo di riso contiene alcuni nutrienti che sono benefici per il corpo, mentre lo zucchero non ha alcun valore nutrizionale.
Lo sciroppo di riso è così interessante e un ingrediente abbastanza versatile che puoi usare in ricette sia dolci che salate. Sarà divertente averlo come aggiunta nella tua cucina. Ottimo per i dolcetti come torte, biscotti o persino gelati! Ma non finisce qui! Puoi anche usare lo sciroppo di riso come sostituto dello zucchero in piatti salati come la salsa barbecue, marinature per carne o dressing per insalate. Puoi anche aggiungerlo alle tue bevande come il tè o la limonata per un tocco di dolcezza! Ci sono tantissime possibilità d'uso dello sciroppo di riso, non ti stancherai mai ed è un grande aiuto per preparare pasti o spuntini fantastici.
Se sei allergico — o semplicemente non tolleri bene — il glutine, trovare cibi e persino ingredienti sicuri per il tuo consumo può essere un autentico incubo. La buona notizia è che lo sciroppo di riso è senza glutine, il che lo rende ideale per chiunque cerchi di stare lontano dal glutine. Dà al tuo cibo una bella dolcezza ma non altera la consistenza abbastanza da far sì che questa cena sia priva di glutine e tu non te ne accorgerai nemmeno! Nel mondo senza glutine, lo sciroppo di riso può essere considerato un assoluto successo e un gradino sopra ciò che potrai ottenere con l dolcificante che useremo ora... senza lesioni!
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