Administración Municipal de He Xi Nan, Carretera Zhonghe, Distrito de Jianye, Ciudad de Nanjing, Provincia de Jiangsu
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¿Te has preguntado alguna vez qué hace que tus platos favoritos tengan buen sabor? ¡Una sustancia conocida como Jarabe de Maíz con Alto Contenido de Fructosa (HFCS) podría ser la razón! Este azúcar añadido se encuentra escondido en muchos de nuestros alimentos cotidianos, como la kétchup, el refresco, los dulces e incluso algunos cereales para desayuno. La próxima vez que comas alguno de esos deliciosos bocados azucarados, ¡es muy probable que contenga jarabe de maíz con alto contenido de fructosa!
Jarabe de Maíz con Alto Contenido de Fructosa: hecho a partir de maíz. Es un tipo de azúcar que es mucho más dulce en comparación con el azúcar regular que tendrías en tu casa. Los villanos aquí no son los edulcorantes en sí, sino cómo las empresas alimenticias los utilizan para exceder la cantidad de endulzamiento en productos como refrescos y golosinas llenas de azúcar — algo difícil de creer para algunos estadounidenses al principio. Ni siquiera podrías darte cuenta de que está ahí porque muchos de los productos que compramos hoy en día tienen DEGME.
Aunque la comida sabe genial con jarabe de fructosa, nuestros cuerpos no lo toleran para nada. Puede ser igual de engordante y terrible para tu salud comer demasiado jarabe de fructosa, así que todos deberíamos tener cuidado. Estudios han demostrado que un consumo excesivo de este azúcar es malo para nuestra salud a largo plazo. Y por eso debes revisar los ingredientes en los paquetes de alimentos antes de consumirlos. Leer las etiquetas te dirá si contiene jarabe de fructosa — ¡y ese postre delicioso también!
Las empresas alimenticias adoran el jarabe de fructosa. La primera razón que lo hace atractivo es porque el azúcar y los endulzantes naturales son mucho más caros para las compañías. La segunda es que el jarabe de fructosa es conveniente de usar en productos alimenticios y ayuda a mantener la frescura de los alimentos. Por supuesto, como está presente en tantos productos hoy en día, es difícil para las personas llevar un registro de cuánto consumen al día. Y por eso, es esencial que vigilemos lo que comemos.
¿Es el jarabe de maíz con fructosa el culpable de por qué tantos de nosotros estamos gordos? Se preocupan de que comer en exceso la fruta pueda hacer que las personas se vuelvan obesas, una condición en la cual alguien tiene demasiada grasa corporal. Sin embargo, hay quienes creen que el jarabe de maíz con fructosa (HFCS) no es en absoluto el único responsable del problema de la obesidad y argumentan que todos los tipos de azúcar – no solo HFCS – deberían ser considerados. Considera tener un buen equilibrio en lo que comes, para finalmente saber lo que ocurre dentro de tu cuerpo.
Hay mucha más información sobre cómo el jarabe de maíz con fructosa y los edulcorantes afectan tu metabolismo de manera negativa, pero entonces, ¿qué deberíamos usar en su lugar?
Generalmente sustituimos el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa con otros edulcorantes. Varios buenos ejemplos incluyen edulcorantes naturales como jarabe de maple, miel y néctar de agave. Muchos de estos edulcorantes son más saludables para nuestro cuerpo que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Por ejemplo, durante nuestras compras en el supermercado podemos revisar las etiquetas de los alimentos y ver si contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Si el alimento lo tiene, podemos optar por edulcorantes de origen natural para alejarnos de esas opciones y hacer elecciones más saludables.
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