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ऐस्पार्टेम सुक्रालोस

क्या आप ऐसे व्यक्ति हैं जिनका मिठास का शौक है और वह फिट रहने का प्रयास कर रहे हैं? यदि हाँ, तो शायद आपने दो लोकप्रिय चीनी के प्रतिस्थापन: अस्पर्टेम और सुक्रालोस के बारे में सुना होगा। कृत्रिम मिठास चीनी के स्थान पर उपयोग की जाती है और इसलिए इसे कई खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है। इसलिए, चलिए हम देखते हैं कि वे एक-दूसरे से कैसे भिन्न हैं!

कृत्रिम मिठास देने वाले पदार्थ: एस्पर्टेम और सुक्रलोज। ऐसी विशेषता यह बताती है कि कृत्रिम चीनी स्वाभाविक रूप से (साधारण चीनी के विपरीत) बाहर उपलब्ध नहीं होती। यह सच नहीं है; इन्हें प्रयोगशाला में वैज्ञानिकों द्वारा बनाया जाता है। एस्पर्टेम खुद दो छोटे-छोटे घटकों से बना है, जिन्हें हम एमिनो अम्ल कहते हैं (L-फ़ेनिलालानीन और L-एस्पार्टिक अम्ल)। दूसरी ओर, सुक्रलोज जो है, वह सच्ची चीनी से शुरू होती है और फिर एक रासायनिक परिवर्तन के माध्यम से यह पूरी तरह से कैलोरी मुक्त हो जाती है।

ऐस्पार्टेम और सुक्रालोस का उपयोग करने के प्रभाव और नुकसान

तो अब हमें पता चला है कि एस्पर्टेम कैसे बनाई जाती है, और सुक्रलोस कैसे बनती है, अब देखें क्यों बहुत से लोग कैलोरी वाले रिफाइनड चीनी के बजाय कृत्रिम मिठास वाले पदार्थ का चयन करते हैं। यह डायट सोडा, विटामिन सप्लीमेंट्स या चबाने योग्य गम के जैसे डायट उत्पादों में अधिकांशतः उपयोग में लाया जाता है। यह बहुत मिठा होता है, जिससे यह चीनी की तुलना में सौ गुना मिठास देता है, इसलिए आपको इसका बहुत कम उपयोग करना पड़ता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वजन कम करने या रक्त चीनी को नियंत्रित रखने के लिए एस्पर्टेम में कोई कैलोरी नहीं होती है।

इसके विपरीत, आपको सुक्रलोस को कई अलग-अलग प्रकार के भोजन और पेयों में मिलेगा जो कैलोरी मुक्त या चीनी मुक्त के रूप में बेचे जाते हैं - बेक के उत्पाद, सॉफ्ट ड्रिंक, जेलेटिन, पुडिंग और दूध के उत्पाद। यह लगभग कैलोरी मुक्त है, यह चीनी की तरह ही जादे है। इसके बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि यह गर्मी से जुड़ा है। जिसका मतलब है कि इसे गरम करने पर यह विघटित नहीं होता, जो बेकिंग के लिए अनुकूल है।

Why choose SUNDGE ऐस्पार्टेम सुक्रालोस?

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