जियांगसू प्रांत, नानजिंग शहर, जियान्ये जिला, झोंहे रोड, हेसिनान म्यूनिसिपल एडमिनिस्ट्रेशन
क्यों माल्टोडेक्स्ट्रिन और फ्रक्टोज सुगर से भी ख़तरनाक हैं? ये दो चीजें हमारे रोजमर्रा के आहार में पाई जाती हैं। माल्टोडेक्स्ट्रिन एक सफ़ेद चूर्ण है और वास्तव में इसे ताप्पू से बनाया जाता है। इसमें रसायनों की अधिकता होती है और इसे अक्सर प्रसंस्कृत भोजन को मोटा या मीठा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। दूसरी ओर, कई फलों, सब्जियों और यहां तक कि मधु में भी फ्रक्टोज, एक प्राकृतिक चीनी, पाई जाती है। फ्रक्टोज को भी कुछ भोजन और पेयों में इसकी मीठी चहन के कारण जोड़ा जा सकता है। तो इनमें से कौन सी चीनी स्वस्थ है? चलिए इसे और अधिक जांचते हैं!
फिर भी, वे स्वाद में भी मीठे होते हैं और दोनों आपके शरीर में बिल्कुल अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं। अन्य चीनी की तरह खून के धारा में मेटबोलाइज़ नहीं होने पर, फ्रक्टोज आपके जिगर में प्रसंस्कृत होता है। इस मामले में, यदि आपको बहुत अधिक फ्रक्टोज होता है, तो यह समय से बढ़ते हुए स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। दूसरी ओर, माल्टोडेक्स्ट्रिन तेजी से एक अलग चीनी, ग्लूकोज, में तोड़ा जाता है। यह आपके रक्त चीनी के स्तर को बहुत तेजी से बढ़ा देता है - और यह ऐसा कुछ है जो आप हमेशा चाहते नहीं हैं, विशेष रूप से यदि आप एक स्थिर रक्त चीनी स्तर बनाए रखने का प्रयास कर रहे हैं।

और आप साफ-साफ नहीं पता हो सकता है कि माल्टोडेक्स्ट्रिन और फ्रक्टोज़ उनमें हैं, क्योंकि वे अक्सर सबसे अधिक पैकेड खाद्य पदार्थों या पेयों में छुपे हुए होते हैं जब आप दुकान से खरीदते हैं। माल्टोडेक्स्ट्रिन: यह संghटक अक्सर स्नैक आइटम में छुपा हुआ पाया जाता है, जैसे क्रैकर्स, सुबह के खाने के सिरेल्स और भले ही ऐसे प्रोटीन बार्स जिन्हें स्वस्थ बताया जाता है। इस प्रकार मिठास को फ्रक्टोज़ के जोड़ने से और भी बढ़ाया जाता है, जो अन्य मिठास वाले पेयों में होता है जैसे सोडा, फल का रस और कैंडी बार्स। यही कारण है कि यह हमेशा आवश्यक है कि आप खाद्य पदार्थों पर सक्रिय संघटक सूची की जाँच करें। आप देखते हैं कि यह आपको यह जानने में मदद करता है कि यह चीनी इन खाद्य पदार्थों में है, तो शायद उनसे बचें और अपने आपको बेहतर विकल्प चुनने का प्रयास करें।

लोग माल्टोडेक्स्ट्रिन और फ्रक्टोज का बहुत अधिक सेवन करने के स्वास्थ्य पर "खतरों" से पागल हो रहे हैं। फ्रक्टोज के अधिक सेवन को कई स्वास्थ्य समस्याओं, जैसे वजन बढ़ने और प्रकार 2 डायबिटीज के साथ-साथ फैटी लिवर रोग से जोड़ा गया है। इसी तरह, भोजन के बाद यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर का कारण बन सकता है, जो डायबिटिक्स के लिए भयानक है। इन चीनी को सेवन करना आपके सामान्य स्वास्थ्य के पक्ष में ध्यान से किया जाना चाहिए।

माल्टोडेक्स्ट्रिन और फ्रक्टोज की बड़ी मात्रा सेवन करने से आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। जब आप इन चीनी का अधिक सेवन करते हैं, तो यह वजन बढ़ने और उच्च रक्त शर्करा का कारण बन सकता है, जिससे डायबिटीज या हृदय रोग का खतरा पड़ता है। हालाँकि, सभी चीनी समान नहीं हैं। प्राकृतिक चीनी वाले खाद्य पदार्थ (जैसे फल और सब्जियां) माल्टोडेक्स्ट्रिन या फ्रक्टोज जैसी जोड़ी गई चीनी वाली प्रसंस्कृत उत्पादों की तुलना में आपके शरीर के लिए कहीं स्वस्थतम हैं।