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माल्टोडेक्स्ट्रिन और फ्रक्टोज

क्यों माल्टोडेक्स्ट्रिन और फ्रक्टोज सुगर से भी ख़तरनाक हैं? ये दो चीजें हमारे रोजमर्रा के आहार में पाई जाती हैं। माल्टोडेक्स्ट्रिन एक सफ़ेद चूर्ण है और वास्तव में इसे ताप्पू से बनाया जाता है। इसमें रसायनों की अधिकता होती है और इसे अक्सर प्रसंस्कृत भोजन को मोटा या मीठा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। दूसरी ओर, कई फलों, सब्जियों और यहां तक कि मधु में भी फ्रक्टोज, एक प्राकृतिक चीनी, पाई जाती है। फ्रक्टोज को भी कुछ भोजन और पेयों में इसकी मीठी चहन के कारण जोड़ा जा सकता है। तो इनमें से कौन सी चीनी स्वस्थ है? चलिए इसे और अधिक जांचते हैं!

फ्रक्टोज और माल्टोडेक्स्ट्रिन के बारे में मीठी सच्चाई

फिर भी, वे स्वाद में भी मीठे होते हैं और दोनों आपके शरीर में बिल्कुल अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं। अन्य चीनी की तरह खून के धारा में मेटबोलाइज़ नहीं होने पर, फ्रक्टोज आपके जिगर में प्रसंस्कृत होता है। इस मामले में, यदि आपको बहुत अधिक फ्रक्टोज होता है, तो यह समय से बढ़ते हुए स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। दूसरी ओर, माल्टोडेक्स्ट्रिन तेजी से एक अलग चीनी, ग्लूकोज, में तोड़ा जाता है। यह आपके रक्त चीनी के स्तर को बहुत तेजी से बढ़ा देता है - और यह ऐसा कुछ है जो आप हमेशा चाहते नहीं हैं, विशेष रूप से यदि आप एक स्थिर रक्त चीनी स्तर बनाए रखने का प्रयास कर रहे हैं।

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