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Un dolcificante a base di fruttosio di mais viene utilizzato in numerosi cibi e bevande per aggiungere un gusto pregiato. Il fruttosio di mais è presente in alimenti che non sembrano nemmeno dannosi, come i dolciumi, le bibite o il pane che mangiamo tutti i giorni. Ma comunque, cos'è esattamente il fruttosio di mais? Comunque, è davvero dannoso per noi? Scopriamolo insieme!
Fruttosio ottenuto dal mais che cresce naturalmente nei campi. Fruttosio di mais: l'amido a base di mais viene trasformato in zucchero. Questi zuccheri vengono poi mescolati insieme per formare un sciroppo, il che comporta la macinazione dell'amido in primo luogo. Questo sciroppo è il fruttosio di mais. Il fruttosio di mais viene utilizzato come dolcificante negli alimenti e nelle bevande dal decennio degli anni '70. Ha guadagnato popolarità perché costa meno dello zucchero ed è più dolce, quindi molti produttori di alimenti hanno scelto questo dolcificante.
Ci sono alcuni aspetti positivi dello zucchero di mais che devi tenere presente. Innanzitutto, è molto più dolce dello zucchero normale. Infine, questo significa che ne basta meno per rendere altrettanto dolci i nostri alimenti. Può aiutarci a consumare meno zucchero in generale; e questo è un bene, perché mangiare troppo zucchero fa male al nostro corpo e ingrassiamo o sviluppiamo diabete (e anche molti buchi nei denti).
E infine, ma non meno importante (e grandi notizie per molti) — lo zucchero di mais è un ingrediente naturale. Essendo un ingrediente naturale, puoi essere sicuro che non sia stato creato in laboratorio/fabbrica. Altri, d'altra parte, mangeranno solo cibi reali senza tutte quelle cose false perché credono che sia meglio per la loro salute.

Alcuni miti e malintesi diffusi sul fruttosio di mais riguardano il credo che sia sempre dannoso per la salute. Uno dei miti comuni è che il fruttosio di mais ti fa ingrassare di più dello zucchero normale. Tuttavia, numerosi studi hanno ormai dimostrato il contrario. Quindi un alto consumo di fruttosio di mais: aumento di peso; e nello stesso modo lo zucchero contribuisce al fatto che continuiamo a mangiare in eccesso. La moderazione è fondamentale!

Un ultimo test sui miti suggerisce che il fruttosio di mais sia peggiore dello zucchero per i diabetici. Anche questo potrebbe non essere vero. Durante le ricerche per questo post ho scoperto che l'American Diabetes Association afferma che non ci sono prove concrete che suggeriscano che il fruttosio di mais sia più duro su chi è diabetico rispetto allo zucchero regolare. Per le persone con il diabete, è sempre una buona idea limitare lo zucchero nella dieta a causa del loro consumo complessivo elevato di fruttosio di mais o di zucchero da tavola.

Dolcificanti tossici: I dolcificanti artificiali vengono prodotti in laboratorio, come l'aspartame e il saccharina, anche se non contengono carboidrati. Sono effettivamente più dolci dello zucchero e persino del fruttosio di mais. Molte persone non usano affatto i dolcificanti artificiali perché ritengono che le conseguenze del loro consumo a lungo termine siano sconosciute.
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