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Você é alguém que gosta de doces e está tentando ao máximo ficar em forma? Se sim, então você pode ter ouvido falar de dois adoçantes populares: aspartame e sucralose. Adoçantes artificiais são usados no lugar do açúcar e, como resultado, podem ser adicionados a muitos alimentos. Então, vamos ler sobre como eles diferem um do outro!
Adoçantes Artificiais: Aspartame e Sucralose. Tal característica indica que açúcares sintéticos simplesmente não existem na natureza (em contraste com o açúcar comum). Isso não é verdade; eles são produzidos por cientistas em um laboratório. O próprio aspartame é composto por dois pequenos blocos que chamamos de aminoácidos (L-fenilalanina e L-áspartico ácido). No outro extremo, está a sucralose, que começa como açúcar real e então passa por uma mudança química onde se torna completamente isenta de calorias.
Agora que sabemos como a aspartame é formada e como a sucralose é produzida, vejamos por que tantas pessoas estão escolhendo adoçantes artificiais em vez dos açúcares refinados que contêm calorias. É mais amplamente usado em produtos dietéticos, como refrigerantes light, suplementos vitamínicos e até chicletes. É muito doce, o que o torna mil vezes mais doce que o açúcar, então você usaria apenas uma pequena quantidade para obter o mesmo nível de doçura. Mais importante ainda, para aqueles que desejam perder peso ou manter a regulação do açúcar no sangue, a aspartame não contém calorias.
Por outro lado, você encontrará sucralose em muitos tipos diferentes de alimentos e bebidas vendidos como baixos em calorias ou livres de açúcar – produtos assados, refrigerantes, gelatina, pudins e produtos lácteos. Ela é praticamente isenta de calorias e tem gosto exatamente como açúcar. Um fato interessante sobre a sucralose é sua interação com o calor. Isso significa que ela não se decompõe quando aquecida, o que é conveniente para receitas que exigem cozinhar ou assar.

Dito isso, o aspartame e o sucralose vêm com seus próprios conjuntos de desvantagens. Dores de cabeça, problemas digestivos e até convulsões em pessoas com uma condição metabólica rara podem ocorrer se alguém consumir grandes quantidades de aspartame. No entanto, o sucralose pode potencialmente interferir na saúde intestinal e causar problemas digestivos para algumas pessoas. Saiba como esses adoçantes podem danificar seu corpo.

Aqueles que apoiam o aspartame dizem que é seguro ingerir quando consumido com moderação. Aparentemente, a ideia é que ele poderia ajudar a reduzir o consumo de calorias das pessoas. Eles também afirmam que não é prejudicial ao cérebro, como alguns temores foram expressos. No entanto, os defensores do sucralose destacam que ele foi amplamente testado e considerado seguro para consumo. Outros veem o sucralose como uma escolha mais natural, já que é derivado do açúcar.

Você sabia que tanto o aspartame quanto o sucralose podem estar presentes em diversos produtos do dia a dia? Você provavelmente os tem em coisas como pasta de dente e medicamentos! Dado isso, é extremamente importante examinar os rótulos dos produtos alimentícios antes de fazer qualquer compra, se você for alguém que escolhe não consumir adoçantes artificiais por qualquer razão.
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