Administração Municipal de He Xi Nan, Rua Zhonghe, Distrito de Jianye, Cidade de Nanjing, Província de Jiangsu
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Podemos estar pensando em tornar nossos alimentos mais doces adicionando açúcar neles, sempre que desejamos algo doce. Mas espere! Sabe o que é, no entanto? Uma maneira muito melhor e mais deliciosa de fazer caramelo: maltose de arroz! Este doce xarope é feito a partir de arroz e funciona maravilhosamente como substituto sem açúcar. Então, vamos passar a discutir cinco razões pelas quais a maltose de arroz é uma excelente alternativa para sua cozinha (e também para a padaria).
Maltose de arroz, um adoçante natural feito a partir de arroz. O sabor é suave e agradável, parecido com mel ou caramelo. Enquanto o açúcar refinado recebeu a má fama de 'calorias vazias', a maltose de arroz é rica em vitaminas e minerais, sem conservantes. Quando você usa maltose de arroz, não está apenas adoçando seus alimentos, mas também fornecendo nutrição ao seu corpo. Uma das características mais importantes da maltose de arroz é que ela não provoca picos repentinos de açúcar como os açúcares normais. Isso é significativo porque confirma que você não se sentirá letárgico nem preguiçoso após consumir algum doce com maltose de arroz como adoçante.
O maltodextrina de arroz como ingrediente é muito mais saudável para usarmos ao cozinhar do que qualquer tipo de açúcar, pois é um carboidrato complexo. Isso significa que leva mais tempo para o seu corpo quebrá-lo e digeri-lo, o que te faz se sentir satisfeito por mais tempo. Se você achava que ele é bom apenas para o Monstro dos Lanches, também ajuda muito no Plano de Não Comer o Dia Todo. Além disso, a maltodextrina de arroz é incrível para o seu intestino e contém pré-bióticos também. Eles são distintos dos probióticos, que são consumidos porque produzem compostos pré-bióticos que não podem ser quebrados pelo seu sistema digestivo. A maltodextrina de arroz também tem menos calorias do que o açúcar, tornando-a uma substituta ideal para quem é consciente sobre saúde ou está monitorando o peso.
Como você pode estar ciente, se você ou alguém próximo a você tiver diabetes, é incrivelmente importante para a pessoa diabética em questão manter tudo equilibrado e regular. Açúcar normal pode elevar os níveis de glicose no sangue de forma bastante acentuada, o que é terrível para diabéticos. A boa notícia é que o maltose de arroz é uma ótima substituta. É menos provável que eleve os níveis de açúcar no sangue do que o açúcar de mesa comum, tornando-o, sem dúvida, uma melhor escolha para pessoas diabéticas. Além disso, a maltose de arroz contém alguns nutrientes que são bons para o corpo, enquanto o açúcar não tem nenhum valor nutricional.
O maltodextrina de arroz é tão interessante e bastante versátil, um ingrediente que você pode usar em receitas desde doces até salgados. Será divertido ter essa adição na sua cozinha. Muito bom para aqueles doces como bolos, cookies ou até sorvete! Mas não para por aí! Você pode usar maltodextrina de arroz como substituto do açúcar em pratos salgados, como molho barbecue, marinadas para carne ou molhos para salada. Também pode adicioná-la às suas bebidas, como chá ou limonada, para dar um toque de doçura! Existem tantas possibilidades para o uso da maltodextrina de arroz que você nunca ficará entediado, e ela é uma ótima ajuda para preparar refeições/lanches incríveis.
Se você é alérgico — ou simplesmente não tolera bem — o glúten, encontrar alimentos e até mesmo ingredientes que sejam seguros para o seu consumo pode ser um verdadeiro pesadelo. A boa notícia é que a maltose de arroz é livre de glúten, o que é ideal para todos que tentam se afastar do glúten. Ela dá um toque de doçura ao seu alimento, mas não altera a textura o suficiente para que essa refeição seja sem glúten e você nem perceberá! No mundo sem glúten, a maltose de arroz pode ser chamada de um absoluto salvador e está em um patamar acima do que você vai fazer com o adoçante que usaremos agora... sem lesões!
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