maltodextrin và fructose

Tại sao Maltodextrin và Fructose còn tệ hơn đường. Đây là hai loại đường phổ biến có trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Maltodextrin là một loại bột trắng và thực tế được làm từ tinh bột. Nó chứa nhiều chất hóa học và thường được sử dụng để tinh chế thực phẩm chế biến, chẳng hạn như làm đặc hoặc ngọt hơn. Mặt khác, trong nhiều loại trái cây, rau củ và thậm chí cả mật ong, chúng ta có thể tìm thấy fructose, một loại đường tự nhiên. Fructose cũng có thể được thêm vào một số loại thực phẩm và đồ uống nhờ vị ngọt của nó. Vậy loại đường nào trong số này lành mạnh hơn? Hãy cùng khám phá sâu hơn!

Sự thật ngọt ngào về fructose và maltodextrin

Tuy nhiên, chúng thậm chí còn ngọt khi ăn và cả hai phản ứng rất khác nhau trong cơ thể bạn. Thay vì chuyển hóa trong máu như các loại đường khác, fructose được xử lý trong gan của bạn. Trong trường hợp này, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều fructose, theo thời gian có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Ngược lại, maltodextrin được phân giải nhanh chóng thành một loại đường khác gọi là glucose. Điều này khiến mức đường trong máu của bạn tăng vọt nhanh chóng - và đó là điều mà bạn không luôn mong muốn, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng duy trì mức đường huyết ổn định.

Một thành phần ẩn cần đề phòng

Và có thể bạn甚至 không biết rằng maltodextrin và fructose có trong đó, vì chúng thường ẩn bên trong hầu hết các thực phẩm hoặc đồ uống đóng gói khi mua từ cửa hàng. Maltodextrin: Thành phần này thường xuất hiện trong các món ăn vặt như bánh quy, ngũ cốc ăn sáng và thậm chí cả thanh protein được quảng cáo là healthy. Sự ngọt ngào này còn được tăng cường bởi việc thêm fructose vào các đồ uống có đường khác như soda, nước ép trái cây và kẹo thanh. Đó là lý do tại sao việc luôn xem xét danh sách thành phần hoạt động trên thực phẩm là rất cần thiết. Bạn thấy đấy, nó giúp bạn biết rằng loại đường này có trong những thực phẩm đó, nên có lẽ hãy để ý đến chúng và đưa ra lựa chọn tốt hơn về những gì BẠN ăn.
Lý do để lo ngại?

Người ta đang hoảng loạn về những "nguy cơ" sức khỏe khi tiêu thụ quá nhiều maltodextrin và fructose. Việc tiêu thụ quá mức fructose đã được liên kết với một số vấn đề sức khỏe, như tăng cân và tiểu đường loại 2, ngoài ra còn có bệnh gan nhiễm mỡ. Tương tự, sau bữa ăn có thể dẫn đến mức đường huyết cao, điều này rất tai hại cho người mắc tiểu đường. Việc tiêu thụ các loại đường này cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo sức khỏe tổng quát.
Ảnh hưởng của maltodextrin và fructose đối với sức khỏe của bạn

Tiêu thụ lượng lớn maltodextrin và fructose có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Khi bạn hấp thụ quá nhiều các loại đường này, nó có thể gây tăng cân và đường huyết cao, tạo nguy cơ mắc tiểu đường hoặc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại đường đều giống nhau. Thực phẩm chứa đường tự nhiên (ví dụ: trái cây và rau củ) lành mạnh hơn nhiều cho cơ thể bạn so với các sản phẩm chế biến có thêm đường như maltodextrin hoặc fructose.