Analiwch manwl o'r cais ar gyfer polyvinylpyrrolidone annheglydd (PVPP)

一 、O PVP i PVPP: Pam mae "annheg" yn cael ei hoffi rhagor?

Mae PVPP yn bolymer strwythur rhwydwaith tri dimensiwn a gafwyd trwy groeslinoi cadwynau moleciwlaidd llinol PVP. Mae'r strwythur hwn yn newid ei phriodweddau ffisegol:

1. Annhegder: Mae PVPP yn annheg yn y dŵr, asidau, sylfaenau, a'r rhan fwyaf o solventau organig.

2. Arwynebedd penodol uchel a strwythur porwg: Mae croeslinoi'n ffurfio llawer o bagoriau mewnol, gan ddarparu arwynebedd mawr i'w defnyddio ar gyfer adferiad.

3. Cadw gweithgarwch gemegol: Er bod priodoleddau ffisegol yn newid, mae grwpiau carbonyl ar ei gaten foleciwlar yn dal yn bodoli, ac yn hytrach, mae ei gallu i ffurfio bonddau hidrogen â pholyfenolau yn gryfach.

Mewn clirhad cwrw, mae "annysgwylrwydd" yn fanteisiad mawr. Er y gall PVP sydd yn ddissolwadwy hefyd gwmplecsu polyfenolau, mae'r cwmplecsiau yn aros yn y gwin ac yn theori gallant fod yn effeithio ar flaen hir-dymor (er eu bod yn cael eu hystyried yn gyffredinol yn annhebygol o achosi niwed). Ar ôl tynnu polyfenolau, gellir tynnu PVPP yn llwyr a threfnus trwy ffilterio, gan gadael dim ôl-weddillion a sicrhau purdeb y cwrw.

dau 、Tarbriwad uniongyrchol PVPP yn erbyn tyllau oer cwrw

1. Targed weithredu: Mae PVPP yn targedu priflyd "polyfenolau sensitif" yn y cwrw sydd â phwysau moleciwlar rhwng 500–3000 dalton. Mae'r polyfenolau hyn (fel catechiniau, anthocyaninau, ac ati) yn y "grym brif" sydd yn cysylltu â phrotoïnau i ffurfio tyllau oer.

2. Proses haniaethu: Rhagofyn ffilterio'r cwrw, ychwanegir pwdr PVPP yn gymharol i'r cwrw yn ffyrdd llydriog. Mae'r cwrw a'r PVPP mewn cysylltiad llawn yn y tanwg cymysg neu'r corff ffilter (fel arfer am rai munudau hyd at deg munud). Yn ystod y cyfnod hwn, gall arwynebedd aruthrol a strwythur porladdog cyfoethog PVPP haniaethu'r poli-phenolaidd sensitif hyn yn gyflym ac yn effeithlon fel "magnet".

3. Gwahaniaethu ffilterio: Yn ddiweddarach, mae'r cwrw'n mynd i mewn i'r system ffilterio ynghyd â'r PVPP sydd wedi ei haniaethu'n llawn (fel arfer gan ddefnyddio ffilter o dir diatomeaidd neu ffilter rhaglen). Bydd y cynorthwy ffilterio o dir diatomeaidd yn ffurfio gadael ffilter ar y gwisg ffilter, gan dal rhannau PVPP a'u poli-phenolaidd "penodedig" yn gryfach, ac yn arwain yn y pen draw at gwrw clir, sefydlog, a chyfrifol i oer a llwyrder.

tri 、Modd Defnyddio PVPP a Technoleg Adferiad

1. Modd un tro: Gwerthu'r PVPP a ddefnyddir ynghyd â'r tir diatomeaidd fel sbwriel. Mae'r dull hwn yn hawdd i'w weithredu, ond mae'r cost yn uchel iawn.

2. Modd cylch adferiad: Mae hyn yn ddewis economaiddach ar gyfer brewerïau mawr a chanolig. Mae gan PVPP nodwedd werthfawr: ei gysylltiad â pholyphenolau yn newidwydan dan amgylchiadau alkalïaidd cryf.

Camau adferiad:

Gorffenni: Gweithredwch gorffenni cyclonol hydrolig ar gymhleth y PVPP a'r tir diatomeaidd a ddefnyddir i gael llifrhewi PVPP sydd yn gymharol pur.

Golchi â chomffrwth: Golchwyd PVPP â chyfrwth hydrocsid sodiwm (NaOH) poeth. Mae'r amgylchiadau alkalïaidd cryf yn dinistrio'r cysylltiadau hidrogen, gan achosi i'r polyphenolau a gafodd eu hadferu ddadwahanu ac ymddiswyddo â'r hylif wastr.

Niwtrelu â chomffrwth ac ymladd â chŵn: niwtrelwch y comffrwth adweddiadol â chomffrwth (fel asid citrig) a golchwch yn ailadrodd â chŵn tan esgoriad niwtrel.

Aildefnyddio: Adferir gallu adferiad PVPP adferedig, a gellir ei ddychwelyd i'r system i'w haildefnyddio.

Gall system adferiad PVPP fel arfer gael ei ddefnyddio unwaith eto degau neu hyd yn oed cannoedd o weithiau, gan leihau costau cynhyrchu yn sylwadwy.

pedwar 、Effaith cydweithredol PVPP a seilfeydd eraill

Mewn defnyddiau ymarferol, defnyddir PVPP yn aml mewn cyfuniad â seilfeydd eraill i ffurfio "cyfuniad pŵn" i gyrraedd seilfa gorau a pherchenogaeth economaidd.

PVPP + Silicôn: Mae hwn yn y cyfuniad clasurolaf. Mae'r brif swyddogaeth o gel silicôn (hydrat silicôn) yn adsorfu protiynau, tra bod PVPP yn adsorfu polyphenolau. Mae cyfuniad y ddau yn cyfateb i gael tynnu'r ddau ragflaenwr llwchdrud yn unigol, ac mae effaith seilfa yn llawer gwell na defnyddio un ohonynt yn unig. Cadarnhaodd ymchwil eang a phractis cynhyrchu hwn effaith cydweithredol.

PVPP + asid tannig: Weithiau ychwanegir asid tannig yn y stadium cynnar o ffermentiad, sydd hefyd yn mynd i gysylltu â phrotiynau a'u gosod i lawr, gan chwarae rôl clarihad cyntaf ac yn lleihau'r llwyr ar gyfer triniaeth PVPP nesaf.

pump 、Ymyl ar flaen llysieu

Mae pryder cyffredin yn ymwneud â'r hafaliaeth a yw PVPP yn niweidio blas y cwrw wrth gael gwared ar boli-ffenoïdau? Mae'r ateb yn: dan y dosiadau safonol, y mynediad yw'n lleiafswm ac yn bositif. Mae PVPP yn adfer y poli-ffenoïdau "drwg" sydd yn achosi poenllyd a blas cas, tra bod ei adferiad o'r poli-ffenoïdau "da" sydd yn cyfrannu at blas llawn a mellow y cwrw yn llai, fel rhai tanninawd o uchel gynhyrchiant polymer. Felly, mae cwrw sydd wedi'i drin â PVPP yn aml yn cynnig blas mwy meddal a chyson, â phoenllyd purach yn hytrach na blas ychydigach.