Pa gadwreiddynion all PVP eu cyfuno â nhw am ganlyniadau gwell?

Cydrannau cyfun

Rôl ganolog

Ffyrdd cydweithredol

ACHOS CAIS

Chitosan

Antibacteriol eang-gamaredig (effeithiol yn erbyn ffwrwm a bacteriâl), priodwedd da i ffurfio ffilm, ac yn gallu ymruddo crynedd a hyblygrwydd y ffilm

1. Mae hydoddiant dŵr PVP a phriodwedd ffurfio ffilm y chitosan yn доплнювати один одного, gan ffurfio ffilm gymharol "trwm + aradoll";
2. Mae'r grŵp amino (-NHNH) chitosan a'r grŵp amwd o PVP yn gweithredu'n gydweithredol i ymruddo'r gallu i ddinistrio cellwedd microbiolegol.

Cadw pêches: 0.1% PVP + 1.5% chitosan, ar ôl 15 diwrnod o storio, gostyngodd y gyfradd galediannu i 5% (grŵp PVP unigol 12%, grŵp heb drin 25%), ac fe wnaeth y gyfradd cadw harddwynt gynyddu 15 percent

Halenbwyd planhigyn (e.e. halenbwyd llimon, halenbwyd kanel)

Gadw naturiol (sy'n cynnwys terpenau a phenoliaid, â effaith arbennig ar Penicillium a Botrytis), gyda halen naturiol

1. Gall sambell polymer o PVP "amgáu" moleciwlau'r halenbwyd, oedi ei ddiflanu a hybu amser antibacteriol;
2. Mae hydridwch lecithin yr halenbwyd yn gallu cynyddu hydreddiad y ffoli wrth groen gelloedd microbaidd, sy'n fframweithio ar ben yr effaith fach gynheiliolog PVP.

Cadw strewfarchnad: cyfansawd 0.2% PVP + 0.3% halenbwyd llimon, ar ôl 7 diwrnod o storio, roedd y gyfradd mildew yn unig 8% (grŵp PVP unigol 18%), a chadwodd y halen bwyd naturiol strewfarchnadau, dim erioed

Asidau organig (e.e. asid siterig, asid lactic)

Addasu gwerth pH y ffilm (amgylchedd acsidig yn atal lluogi microbïau), amddiffyn gwenithfawr C (lleihau ocsido)

1. Mae asid organig yn lleihau gwerth pH ar wyneb y ffilm ac yn atal microbïau sy'n hoffi cyflwr niwtral/alkalïaidd (fel Erwinia, sy'n achosi rot meddal);
2. Gall asid sitrig gynhyrchu cysylltiadau â grwpiau polar PVP i hybu galluoedd haniaethu dŵr y ffilm.

Cadw gogwydd gwyrdd: 0.15% PVP + 0.5% asid sitrig, ar ôl 10 diwrnod o storio, roedd cyfradd cadw gwenithfawr C yn 75% (62% mewn grŵp PVP unigol), ac ni chafodd dim byd o ddychryn meddal ei weld

Cydrannau cyfun

Rôl ganolog

Ffyrdd cydweithredol

ACHOS CAIS

Glyserol/propilén glycol

Plastigwr, gwella hyblygrwydd a hylendid y ffilm, osgoi craffu'r ffilm

Mae'r grŵp hydroxyl (-oh) o lyserol a'r grŵp amwd o PVP yn ffurfio bon cymhlyg, sy'n datrys pacyddiau agored cyfresau moleciwlaidd PVP, yn cynyddu elastigedd y ffol, ac yn gwella trawsedd y ffol (osgoi adnabod anaerobig).

Cadw navel orange: 0.2% PVP + 0.3% glyserol, trwch y ffol dan reolaeth 3 μm, ar ôl 20 diwrnod o storio, roedd cyfradd craffu'r ffol yn 3% yn unig (grŵp PVP unigol 12%), ac roedd gan y ffrwyd ddim blas ar alcohol (mynegeion adnabod anaerobig).

Polynilyn alcohdl (PVa)

Cynyddu cydbalans o glustnaint a thrawsedd y ffol, a gwella gwrthsefyllfa'r ffol i amleiriadau tymheredd (nid yn hawdd i chwydu/meddiannu)

Mae lysgiau'r polymer o PVP a PVA wedi'u croesteylu i ffurfio "strwythur rhwydwaith", sy'n cadw priodwedd gloi-dŵr y PVP, ond hefyd yn addasu porffordeb y grugen drwy hydroxyl y PVA i gael cânolfan rhwng gollyngiad a baradwriaeth.

Cadw cucumris: cyfansawd 0.15% PVP + 0.5% PVA, ar ôl 10 diwrnod o storio, roedd y gyfradd colli pwysau'n 6% yn unig (grŵp PVP llai 9%), ac roedd y cucumris yn aros craflon a meddal, heb gusgo'r croen

Nanogemau (e.e. nano SiO2, nano TiO2)

Cynyddu cryfder mecanïaeth a phriodweddau gwrth-feicrobiolegol y grugen, a lleihau trawsghyraedd trydau i'r grugen

Mae'r nanogemau'n cael eu dosbarthu'n gyfartal o fewn grugen PVP i lenwi'r porau bach iawn yn y grugen a lleihau trawsghyraedd trydau; ar yr un pryd, gall nano-TiO2 gynhyrchu radicalau rhydd dan olwg i helpu i atal microseithiau.

Cadw Apple: cyfansawd 0.2% PVP + 0.1% nano-SiO2, ar ôl 30 diwrnod o storio, gostyngodd hydodiad yr ocsigen 20% (grŵp PVP unigol), ac fe ostod ymddangosiad y rhuddo ar yr epidermis 10 y cant

Cydrannau cyfun

Rôl ganolog

Ffyrdd cydweithredol

ACHOS CAIS

Chlorid Calciwm (CaClCa)

Cynyddu craffter wal gelloedd ffrwydau a llysiau (lleihau meddiannu), atal rhyddhau ethylen (oedi hyfeddau), ac yn helpu i gadw dŵr

1. Mae ydrion calciwm (CaCa) yn cyfuno â asid pektig yn y wal gell o ffrwydau a llysiau i greu "pektat calciwm" ac yn cryfhau strwythur y wal gell;
2. Wedi'i groestroi â'r effaith gloi-dŵr o PVP i leihau coll calon y gell

Cadw tomatos: 0.2% PVP + 0.5% clorid calcium, ar ôl 12 diwrnod o storio, roedd cyfradd cadwraeth hydoddâd yn 80% (65% yn y grŵp PVP yn unig), a daliodd y tomatos eu blas menwi ac waedus, heb feddu.

Ascorbic acid (ffitamin C)

Atal adbryniadau ocsido (amddiffyn ffitamin C, carotinoïdeu), lleihau brownio epidermal

1. bod ascorbic acid yn cael ei ddefnyddio fel agens adleisio ac yn ymateb yn ffafriol â ocsigen i atal maeth y ffrwyth a'r llysiau rhag cael ei ocsido;
2. Mae'n cydweithio â'r effaith baradwriaeth ocsigen o PVP i greu amddiffyniad dwbl o "antioxidant gweithgar + baradwriaeth ocsigen pasib".

Cadw morerch: Ar ôl 15 diwrnod o storio, roedd cyfradd cadwraeth carotinoïd o 0.1% PVP + 0.2% ascorbic acid yn 90% (78% yn y grŵp PVP), a doedd y croen ddim mewn brownio

1-Methylcyclopropene (1-MCP, crynswch isel)

Atal activity aceptor ethylen (oedi hydrefu a heneiddio), addas ar gyfer ymellau a llysiau clwmacteraidd (afalau, mabanod)

Gall grwmffennol PVP oedi hyrliad 1-MCP a hybu ei amser weithredu. Unwaith ag unwaith, mae gwahanu ocsigen gan PVP yn lleihau cynhyrchiant ethylen, ac maen nhw'n ddwy yn oedi heneiddio o'r ddwy ddimensiwn "atrymu'r aceptor + lleihau cynhyrchiant".

Cadw mabanod: Mae cyfuniad 0.2% PVP a 0.1 μL/L 1-MCP yn cadw’r lliw gwynllt ar ôl 20 diwrnod o storio (trodd y grŵp PVP unigol yn melyn ar ôl 12 diwrnod), ac fe gafodd y broses hydrefu ei oedi

Cydrannau cyfun

Rôl ganolog

Ffyrdd cydweithredol

ACHOS CAIS

Polyphenols Te

Antioxydiant cryf, gweithred bygythiol annymunus (atal bacteria a ffwrwm), amddiffyn briodoleddau maethu ffrydio a llysiau rhag colli

Mae grŵp hydrocsyl phenolig polyffenyndau te yn cyfuno â grŵp amwd o PVP i hybu galluoedd antioxydiant y ffolen; ar yr un pryd, gall polyffenyndau te fynd i mewn i epidermis ffrydio a llysiau ac atal tywyllu ocsidol celloedd epidermwl.

Cadw perydd: 0.15% PVP + 0.3% polyffenyndau te, ar ôl 20 diwrnod o storio, roedd cyfradd cadw vitamin C yn 85% (70% yn y grŵp PVP unigol), ac ni chafodd y saff gyffyrdd

Echynyn propolis

Gweithred bygythiol eang (effeithiol yn erbyn bacteria, ffwrwm a firws), antioxydiant, ac anffodus

Mae fflobonoidau yn y propolis yn cydweithio â PVP i ddinistrio'r cell ffwng microbyg. Ar yr un pryd, mae'r hydrosolfaedd llipidol o bropolis yn gallu cynyddu adherniad y ffolen ac yn osgoi'r ffolen rhag syrthio.

Cadw maint yr hwerf: 0.2% PVP + 0.2% echynyn propolis cyfansawdd, ar ôl 10 diwrnod o storio, roedd y gyfradd galedigaeth yn unig 6% (grŵp PVP llwyr 15%), a arosodd y hwerfau'n llyfn a jwsus