ບົດບາດຫຼັກຂອງ PVP ໃນເຄື່ອງດື່ມແບບແຂງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໂປຣຕີນ

1. ບັນຫາຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເຄື່ອງດື່ມແບບແຂງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໂປຣຕີນ

ບັນຫາຂອງເຄື່ອງດື່ມແບບແຂງ:

ການກໍ່ຕົວກັນ: ພາກຜັນຂອງເມັດຝຸ່ນຈະຕິດກັນເນື່ອງຈາກການດູດຊືມຄວາມຊື້ນ ຫຼື ອີເລັກໂທຣສະຖິດ, ສ້າງເປັນກ້ອນແຂງທີ່ຍາກຕໍ່ການລະລາຍ.

ຄວາມຍາກໃນການລະລາຍ: ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ດູດຊຶມນ້ຳ (ເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນ, ນ້ຳມັນຫຼືສານອາຫານບາງຊະນິດ) ໃນສູດທີ່ມີສ່ວນປະກອບສັບຊ້ອນຈະຍາກຕໍ່ການແຜ່ກະຈາຍ ແລະ ລະລາຍໄວໃນນ້ຳ, ແລະ ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະລອຍຂຶ້ນ ຫຼື ຕົກຄ້າງ.

ການປ່ອຍລົດຊາດທີ່ບໍ່ສະເໝີ: ສານລົດຊາດທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ສາມາດປ່ອຍອອກໄດ້ຢ່າງສະເໝີ

ຄວາມທ້າທາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນ:

ການຕົກຄ້າງຂອງໂປຣຕີນ: ໃນຂະນະການຜະລິດ ແລະ ການຈັດເກັບໂປຣຕີນ, ອາດເກີດການລວມຕົວ ແລະ ການກັ່ນຕອງຂຶ້ນມາຍ້ອນການປ່ຽນແປງ pH, ການໃສ່ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມເຂ้มຂຸ້ນຂອງໄອອອນ, ຫຼື ຄວາມເປັນຮອຍໂຮດີໂຟບິກຂອງໂປຣຕີນເອງ, ໃນທີ່ສຸດກໍຈະເກີດເປັນສານຕົກຄ້າງ.

ການແຍກຊັ້ນ: ພາຍໃນລະບົບ, ເຊັ່ນ: ເມັດໄຂມັນ, ເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍ, ເກືອເຄືອງ, ແມ່ນແຍກຊັ້ນອອກຈາກກັນຍ້ອນຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານຄວາມໜາແໜ້ນ ຫຼື ການມີການປະສານງານກັນ.

2, ວິທີແກ້ໄຂສຳລັບ PVP: ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງພື້ນທີ່ ແລະ ການກະຈາຍທີ່ຊຸ່ມ

PVP, ເປັນໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ, ໂດຍຫຼັກແລ້ວແກ້ໄຂບັນຫາຂ້າງເທິງຜ່ານກົນໄກຕໍ່ໄປນີ້:

ເປັນຕົວກະຈາຍ ແລະ ຕົວຈັບໃນເຄື່ອງດື່ມແບບແຂງ:

ການຍັບຢັ້ງການກັກຕົວ: ຄວາມລະອຽດລະອ່ອງຂອງຂະບວນການແຫ້ງສະເປຣີ, ການເພີ່ມ PVP ສາມາດສ້າງຊັ້ນຟິມທີ່ບາງ ແລະ ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ຢູ່ເທິງຜິວໜ້າຂອງອະນຸພາກ. ຊັ້ນຟິມນີ້ຈະຫຼຸດຜ່ອນການສຳຜັດໂດຍກົງລະຫວ່າງອະນຸພາກ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນກຳລັງ van der Waals; ອີກດ້ານໜຶ່ງ, ມັນດູດຊືມນ້ຳຈຳນວນໜ້ອຍຈາກສະພາບແວດລ້ອມ ແລະ ສ້າງຊັ້ນນ້ຳຢູ່ເທິງຜິວໜ້າຂອງອະນຸພາກ, ເຊິ່ງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນ "ສິ່ງກີດຂວາງທາງດ້ານຮ່າງກາຍ" ເພື່ອປ້ອງກັນການກັກຕົວຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ.

ປັບປຸງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການກະຈາຍ: ວິທີການແກ້ໄຂ PVP ມີຄວາມຕຶງຜິວໜ້າຕ່ຳ. ເມື່ອເທຝຸ່ນໃສ່ໃນນ້ຳ, PVP ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕຶງຜິວໜ້າລະຫວ່າງນ້ຳ ແລະ ຢາງຝຸ່ນໄດ້ຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ນ້ຳເຂົ້າໄປໃນຮູຂອງຝຸ່ນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ລົງໄປໄດ້ຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການລະລາຍເກີດຂຶ້ນໄວຂຶ້ນ. ມັນຍັງສາມາດຫຸ້ມຮອບສານປົກກະຕິທີ່ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ຫຼື ອະນຸພາກອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການກະຈາຍເຂົ້າໄປໃນເຟດນ້ຳ.

ເປັນຕົວປັບສະຖຽນລະພາບໃນເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນ:

ຜົນກະທົບຂອງການສະຖຽນລະພາບຈາກການຂັດຂວາງໃນທາງພື້ນທີ່: ນີ້ແມ່ນກົນໄກຫຼັກຂອງ PVP ໃນການສະຖຽນລະພາບລະບົບໂປຣຕີນ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ເໝາະສົມ, ຫ່ວຍຍາວຂອງ PVP ສາມາດດູດຊຶມໄປສູ່ພື້ນຜິວຂອງໂປຣຕີນຫຼືອະນຸພາກຄອລອຍດ໌ໄດ້ພ້ອມກັນຫຼາຍໂຕ. ຫ່ວຍ PVP ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວອະນຸພາກຈະສ້າງເປັນຊັ້ນໂພລີເມີ້ຮູບເປັນ "ແປງ" ທີ່ຍື່ນອອກໄປໃນຕัวລະລາຍ.

ເມື່ອອະນຸພາກສອງອັນທີ່ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍ PVP ໄປຫາກັນ, ການອັດແລະການຊ້ຳກັນຂອງຫ່ວຍໂພລີເມີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຫຼຸດລົງຂອງເອນໂທີບີ້ (entropy) ແລະ ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໃນທ້ອງຖິ່ນ, ຊຶ່ງນຳໄປສູ່ກຳລັງແຮງຕ້ານທານທີ່ແຂງແຮງ - ການຕ້ານທານໃນທາງພື້ນທີ່.

ກຳລັງແຮງຕ້ານທານນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການສຳຜັດກັນຢ່າງໃກ້ຊິດລະຫວ່າງອະນຸພາກ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປ້ອງກັນການລວມຕົວ ແລະ ການຕົກຄ້າງທີ່ເກີດຈາກກຳລັງແຮງເຊິ່ງດູດຊຶມກັນຕາມແບບ van der Waals.

ຜົນກະທົບຂອງຄອລອຍດ໌ປ້ອງກັນ: PVP ເອງສາມາດເພີ່ມຄວາມໜາແໜ້ນຂອງເຟດນ້ຳຫຼັງຈາກລະລາຍ, ເຊິ່ງຍັງຊ່ວຍຊ້າຄວາມໄວໃນການຕົກຂອງອະນຸພາກໃນລະດັບໜຶ່ງ ແລະ ມີບົດບາດຊ່ວຍເຫຼືອໃນການສະຖຽນລະພາບ.

3. ຕົວຢ່າງການນຳໃຊ້ ແລະ ຈຸດຂອງຂະບວນການ

ຊາທັນທີ, ຊານົມ, ເຄື່ອງດື່ມຜົງຖົ່ວເຫຼືອງ:

ການນຳໃຊ້: ຄົ້ນໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບວັດຖຸດິບພື້ນຖານເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານ, ຜົງນົມ ແລະ ຜົງຊາໃນຂະນະທີ່ກຳລັງປະສົມສ່ວນປະກອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈຶ່ງປະຕິບັດການປະສົມເປັນເມັດ ແລະ ແຫ້ງ. ປະລິມານ PVP ທີ່ເຕີມເຂົ້າໄປໂດຍປົກກະຕິຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 0.5% ຫາ 2%, ຊຶ່ງສາມາດປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ບໍ່ແບ່ງຊັ້ນ ແລະ ລະລາຍໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ.

ຜົງອາຫານເສີມສຳລັບການອອກກຳລັງກາຍ (ໂປຣຕີນ):

ການນຳໃຊ້: ການເຕີມ PVP ເຂົ້າໄປໃນຜົງໂປຣຕີນທີ່ມີໂປຣຕີນ whey, ໂປຣຕີນຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະຊ່ວຍປັບປຸງການລະລາຍໄດ້ດີຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດສ້າງເອມັລຊັນທີ່ມີຄວາມໝັ້ນຄົງຫຼາຍຂຶ້ນຫຼັງຈາກຄົ້ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນການລວມຕົວກັນຄືນຂອງອະນຸພາກໂປຣຕີນ ແລະ ປັບປຸງລົດຊາດ.

ເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນຈາກພືດ (ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມອັลมົງ, ນົມວາລ໌ນັດ)

ການນຳໃຊ້: ເພີ່ມລົງໃນລະບົບເຄື່ອງດື່ມກ່ອນແລະຫຼັງຈາກການປັ່ນປ່ວນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຜົນຮ່ວມກັນລະຫວ່າງ PVP ແລະໂປຣຕີນສາມາດປັບປຸງສະຖຽນລະພາບຂອງເອມັລຊັນ ແລະ ສະຖຽນລະພາບການລອຍຕัวຂອງລະບົບໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ປ້ອງກັນການລອຍຂຶ້ນຂອງໄຂມັນ ແລະ ການຕົກຕະກອນຂອງອະນຸພາກໂປຣຕີນ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີສະພາບເນື້ອເຍື່ອທີ່ເປັນເອກະພາບ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ, ແລະ ຍືດເວລາການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນຂຶ້ນ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປະສົມ PVP ກັບຕົວຊ່ວຍຄວບຄຸມສະຖຽນລະພາບເຊັ່ນ ເຊລູໂລສ ມີຄວາມສະດວກກວ່າ.

ດ້ວຍການຂັບເຄື່ອນໂດຍຄວາມສະດວກ ແລະ ສຸຂະພາບ, ຕະຫຼາດເຄື່ອງດື່ມແຫ້ງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໂປຣຕີນ ຍັງຄົງເຕີບໂຕຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຄຸນລັກສະນະ "ການລະລາຍທັນທີ" ແລະ "ຄວາມໝັ້ນຄົງໃນໄລຍະຍາວ" ຂອງຜະລິດຕະພັນ ແມ່ນປັດໃຈສຳຄັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ບໍລິໂภກ. Polyvinylpyrrolidone (PVP) ສະໜອງການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານເຕັກນິກທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືໄດ້ ສຳລັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ ເນື່ອງຈາກມີຄວາມສາມາດດ້ານການຊົ່ມຊື້ນ, ການແຜ່ກະຈາຍ, ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງທາງດ້ານພື້ນທີ່ທີ່ດີເລີດ. ມັນຊ່ວຍໃຫ້ເນື້ອຜົງທຸກຊ້ອນປະສົມໄດ້ຢ່າງສົມບູນ, ຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງດື່ມທຸກຄຳຈະຖືກແຈກຢາຍຢ່າງສະເໝີພາບ, ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ບໍ່ສາມາດຂາດໄດ້ໃນການຍົກສູງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.